La production durable est importante pour les consommateurs

//  9 janvier 2020  //  Production durable et environnement, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

14jan2020-1

La définition de la durabilité est aussi diversifiée que les consommateurs qui la recherchent dans leurs achats quotidiens.

De nombreux consommateurs le considèrent comme respectueux de l’environnement, où les produits sont exempts de certaines modifications. Ils s’attendent à ce que leurs aliments soient sûrs et ils commencent à s’attendre à ce que des pratiques durables soient utilisées pour les fabriquer.

«L’intendance environnementale ou la durabilité sont devenues aussi importantes pour les consommateurs que la salubrité des aliments, ce qui est intéressant», a déclaré Sylvain Charlebois, directeur du Laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie.

Il y a un réveil chez les consommateurs, et la jeune génération est plus socialement consciente.

Tiré de producer.com – par Barbara Duckworth – Publié le 26 décembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Les gens qui croient qu’il y a une crise climatique croiront probablement aussi qu’au lieu d’attendre que le gouvernement ou les entreprises agissent, ils peuvent agir seuls et changer leurs habitudes alimentaires autant que possible», a-t-il déclaré.

Ellen Goddard, professeure et présidente coopérative de la commercialisation et des affaires agricoles à l’Université de l’Alberta, a convenu que le pilier environnemental commence à résonner davantage auprès des consommateurs.

Les gens lui disent qu’ils pensent que la prodction durable est importante mais ne la définissent peut-être pas de la même manière, a déclaré Goddard.

«Tout le monde dirait qu’ils savent ce qu’est la production durable, mais utilisent-ils tous la même définition? Je ne pense pas», a-t-elle soutenu.

«Les gens qui achètent des aliments biologiques le font parce qu’ils pensent que c’est une pratique de production plus durable. C’est la seule chose qu’ils peuvent concrètement.»

Ses recherches sur la durabilité ont couvert différentes approches, telles que la génomique et l’acceptation par les consommateurs. Par exemple, la production de bovins de boucherie efficaces pour l’alimentation animale afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre peut résonner auprès des agriculteurs, mais peut-être pas autant du grand public.

Il y a un petit segment de la population qui se soucie sincèrement de ces problèmes.

«Ce produit ne fait appel qu’aux personnes qui ont déjà une conviction environnementale bien articulée et très forte que nous devons faire quelque chose pour protéger l’environnement», a-t-elle déclaré.

Les gens qui croient que les problèmes actuels se régleront d’une manière ou d’une autre n’ont aucun intérêt pour les produits associés à la durabilité.

«Le buzz sur l’environnement n’attire pas vraiment la majorité de la population, mais si vous avez déjà de fortes préoccupations environnementales, il vous attire certainement et vous êtes prêt à payer pour vous assurer que vous obtenez cela», a-t-elle déclaré.

Ses recherches ont montré que les gens semblent moins préoccupés par les piliers sociaux et économiques de la durabilité. L’aspect social est le plus déroutant pour les gens et le pilier économique crée des sentiments mitigés. Ils sont plus sympathiques s’ils entendent que les agriculteurs souffrent financièrement, mais la plupart du temps, la question économique n’est pas en tête de liste de leurs préoccupations.

Les gens lisent les étiquettes mais peuvent être bombardés de surcharge d’informations.

«Nous sur-étiquetons les aliments», a-t-elle déclaré. «Il ne fait aucun doute que les gens sont submergés dans une certaine mesure par la nourriture.»

Un rapport mondial sur la durabilité de la Nielsen Corporation a révélé que 73% des consommateurs mondiaux disent qu’ils changeraient définitivement ou probablement leurs habitudes de consommation pour réduire leur impact sur l’environnement.

Depuis 2013, davantage d’entreprises ont intégré la plateforme de développement durable pour des raisons éthiques et marketing.

«Il ne s’agit pas seulement de surpasser vos concurrents, mais de vous assurer que votre entreprise suit le rythme afin de ne pas se laisser distancer», a déclaré Julia Wilson, directrice de la responsabilité mondiale et de la durabilité pour Nielsen, lors d’un récent webinaire.

«La production durable est de plus en plus liée à l’innovation, et elle est considérée comme un moteur de valeur pour la croissance des ventes et la fidélisation de la clientèle et l’augmentation des parts de marché. Les entreprises voient de plus en plus l’intégration de la durabilité au cœur de leurs activités et de ce qu’elles offrent au monde chaque jour.»

Les consommateurs souhaitent que les entreprises prennent la durabilité au sérieux de la salle de conférence aux fournisseurs.

«La décision d’achat ne se résume plus à une simple équation de combien il en coûte et combien je veux cet article», a noté Julia Wilson. «Les consommateurs réfléchissent vraiment plus profondément (durabilité) avant leur moment d’achat et ce qui arrivera à l’emballage après avoir fini de l’utiliser.»

Les gens veulent plus de transparence et ils lient leurs décisions de consommation au concept de «sain pour moi» ainsi qu’à la façon dont ses actions affectent le monde.

L’enquête a révélé que les acheteurs durables se présentent sous plusieurs formes. La génération Y mène la danse en termes d’importance relative de la durabilité, mais les personnes âgées qui utilisent la nourriture comme médicament peuvent être également intéressées.

Les produits durables peuvent être n’importe quoi, des œufs aux cosmétiques.

«Il est facile pour nous de nous concentrer sur un marché restreint et de cibler un certain segment de consommateurs, mais la réalité est que nous ne pouvons pas perdre de vue la façon dont la durabilité transforme tout autour de nous», a déclaré Sarah Schmansky, vice-présidente de Fresh / Health. et bien-être, croissance et stratégie pour Nielsen.

Les gens veulent vivre une vie durable, mais ils peuvent ne pas voter avec leur argent et acheter des produits durables.

«Ceux qui achètent des produits durables sont bien éduqués, ils ont des revenus plus élevés et ils ont tendance à vivre dans des zones urbaines prospères.»

Le rapport a révélé que 41% des consommateurs dans le monde ont déclaré qu’ils étaient prêts à payer plus pour des produits naturels ou biologiques, par exemple. Les détaillants tentent de combler le vide en offrant une gamme plus large de produits.

«Nous savons tous que pour le moment, le prix reste suprême, mais à mesure que nous devenons plus éduqués que jamais, nous sommes prêts à investir dans des produits et des entreprises qui font la bonne chose», a-t-elle déclaré.

«L’essor du marketing lié aux causes continuera d’influencer nos achats et nos comportements.»

Source : https://www.producer.com/2019/12/sustainability-important-to-consumers/

 

Comments are closed.