La production durable dépasse le succès de l’élevage

//  23 novembre 2018  //  Production durable et environnement  //  Commentaires fermés

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La production durable comprend de nombreux aspects de l’élevage en enclos et de l’élevage du bétail, y compris la rentabilité des parcs d’engraissement.

Pensez-vous souvent à quelle fréquence vous voyez les mots production durable lorsque vous lisez des articles sur le monde des affaires, l’industrie et l’investissement? Cela faisait longtemps que je pensais à cela, mais j’ai décidé que continuer à parler de ce sujet quitte à vous en rabattre les oreilles encore une fois. Mais alors que je lisais une conférence sur l’alimentation en Chine, il y avait les mots «plus sain et plus durable» en guise d’alternatives aux protéines animales ». C’est un sujet important pour l’industrie de l’élevage et de la viande et il doit être examiné plus avant.

Tiré de Drovers.com – commentaire par John Navilka – Publié le 19 novembre 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction | 

La production durable va au-delà du succès commercial. Nous savons que les alternatives aux protéines animales sont à base de plantes ou celles produites en laboratoire – la viande factice est ce que nous appelons cette dernière. Au début de cette conversation, je pensais que tout était une question de progrès technologique. Ce ne sera pas un gros problème et alors pourquoi être un naysayer? Si quelqu’un veut manger des protéines d’origine végétale ou produites en laboratoire plutôt que des protéines animales, c’est leur prérogative. De toute façon, ces consommateurs ne représenteront jamais plus qu’une très petite part du total des consommateurs.

Cependant, mis à part l’étiquetage qui est important, je dois me demander s’il n’y a pas d’agenda caché qui pourrait sous-tendre ce mot – la durabilité. Donc, voici un problème, du moins de mon point de vue.

En tant qu’éleveur, avez-vous déjà essayé d’expliquer à quelqu’un pourquoi votre entreprise est durable? Votre réponse simple pourrait être: «Bien sûr, nous sommes durables. Notre famille élève du bétail sur ce ranch depuis 100 ans.» Je soutiens que cette réponse peut ne pas satisfaire la question. La durabilité comprend de nombreux aspects de l’élevage. Je sais que cela a été décrit comme étant économique, social et environnemental, mais j’ai tendance à penser que le citoyen moyen de la rue qui pourrait demander si vous avez une ferme durable se soucie davantage de l’environnement, sans trop comprendre à quel point la gestion rationnelle des pâturages est un outil pour la durabilité – à la fois pour l’environnement et votre ferme.

Malheureusement, l’aspect économique de votre exploitation d’élevage peut ne jamais entrer en discussion, bien que ce soient probablement les aspects économiques qui reflètent le mieux la production durable. Lorsque vous gérez une entreprise de ressources renouvelables pour une rentabilité à long terme, vous avez une entreprise durable. En d’autres termes, c’est la raison pour laquelle votre famille est parvenue à gagner sa vie en élevant du bétail depuis 100 ans, 50 ans ou aussi longtemps. Chaque génération a réussi à ce que la génération suivante puisse continuer. Si vous ne parvenez pas à une rentabilité ou une durabilité à long terme, cette question est probablement muette.

Je suis membre de longue date de l’Idaho Cattle Association et je viens d’assister à leur convention à Sun Valley, dans l’Idaho. La convention de l’ICA a sa convention à Sun Valley presque chaque année. Je pense que l’image des 450 éleveurs de la famille de l’Idaho réunis dans l’une des destinations les plus prisées des États-Unis pour discuter d’importants problèmes qui affectent leur vie de tous les jours est une très bonne idée de la façon dont l’élevage correspond à cette idée globale que nous appelons la prodcution durable!

Source : https://www.drovers.com/article/nalivka-sustainability-goes-beyond-ranching-success

 

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