La production de bœuf augmente et exercera une pression sur les prix

//  7 mai 2018  //  Analyses de marché  //  Commentaires fermés

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La production de viande rouge a augmenté de 2 % au premier trimestre, selon Jim Mintert, économiste agricole de l’Université Purdue. Les prix du marché des bovins pour le reste de 2018 seront fonction de l’approvisionnement en viande, de la demande intérieure et de la demande d’exportation.

La production de viande rouge et de volaille des États-Unis augmente rapidement, et les analystes du marché préviennent les éleveurs d’être prêts à faire pression sur les prix pour le reste de 2018. C’est ce que rapporte le site internet Drovers, en citant l’économiste agricole.

| Traduction libre et adaptation par la rédaction |

Les dernières prévisions de l’USDA prévoient une augmentation de 4,4 % au deuxième trimestre. Si c’est exact, cela signifie que 1 milliard de livres supplémentaires de viande rouge et de volaille seront sur le marché au cours des mois de printemps.

Au cours de la période de janvier à mars, la production de porc a augmenté de 3,7 %, suivie de la viande de bœuf avec une augmentation de 2,6 % et de la volaille avec une augmentation de 1,4 %. Le boeuf, cependant, sera le plus grand contributeur aux augmentations du deuxième trimestre. La prévision de l’USDA du mois dernier prévoyait une augmentation de 9 % de la production de viande bovine au deuxième trimestre. Cela signifie que la production de bœuf représentera 28 % de toute la production de viande rouge et de volaille au cours du trimestre et contribuera pour 60 % à la croissance.

L’économiste agricole Jim Mintert, estime que les prix du marché du bétail pour le reste de 2018 seront fonction de l’approvisionnement en viande, de la demande intérieure et de la demande d’exportation. En ce qui concerne le reste de l’année, le principal moteur des prix sera la production de viande aux États-Unis et il semblerait que la production de viande de boeuf, de porc et de poulet sera plus importante qu’en 2017 jusqu’à la fin de 2018.

Il a noté que le rapport April Cattle on Feed de l’USDA a augmenté l’inventaire de plus de 7 % par rapport à 2017, et a été le plus important inventaire d’aliments pour animaux en avril depuis 2006.

«L’augmentation attendue des mises en marché de bovins engraissés contribuera à augmenter le poids moyen des abattages, ce qui entraînera une augmentation de la production plus importante que ne le laisserait supposer l’abattage de bovins», ajoute M. Mintert. La combinaison d’abattages plus importants et de poids plus lourds pourrait faire grimper la production de bœuf de 6 à 8 pour cent au cours des six prochains mois.

La forte demande d’exportation de bœuf a contribué à soutenir les prix au cours du premier trimestre de 2018. Les données de janvier à février indiquent que les exportations totales de bœuf ont augmenté de près de 13 pour cent par rapport aux deux premiers mois de 2017. Bien que les exportations au Japon et au Canada aient été plus faibles qu’en 2017, les baisses sur ces deux marchés ont été plus que compensées toutes les autres destinations d’exportation. M. Mintert affirme que la forte demande à l’exportation devrait se poursuivre, à moins que les frictions commerciales n’entraînent l’imposition de tarifs sur les exportations de bœuf vers des destinations clés de l’ALENA et / ou des pays côtiers du Pacifique.

La demande intérieure de viande de bœuf a montré des signes de vigueur au début de 2018. La forte croissance économique soutenue aux États-Unis devrait soutenir la demande de viande de bœuf, mais d’importantes disponibilités concurrentielles offriront aux consommateurs américains de nombreuses alternatives pendant le reste de 2018. Par exemple, la production de porc au printemps et en été pourrait augmenter de 4 pour cent par rapport à l’année précédente et la production de poulet pourrait augmenter d’environ 2 pour cent par rapport à la même période en 2017.

Les projections de Jim Mintert voient un accroissement de la production de viande de bœuf qui, combinée à une production plus importante de viande de porc et de poulet, exercera une forte pression à la baisse sur les prix des bovins de boucherie le reste de l’année. Par rapport à 2017, la moyenne des prix au cours du trimestre d’avril à juin pour les bouvillons d’abattage pourrait diminuer de 10 pour cent ou plus. Les prix du trimestre d’été et du trimestre d’automne devraient également rester inférieurs à ceux d’il y a un an, bien que la baisse en pourcentage devrait être inférieure à 10 %.

Source : https://www.drovers.com/article/increasing-supplies-will-drive-cattle-markets

 

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