La forte demande s’est avérée la clé du maintien du marché du bétail en 2017

//  18 mai 2018  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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Malgré l’augmentation de la production de bœuf, les producteurs de bovins ont connu un marché en plein essor au printemps dernier, qui a parfois dépassé les 400 $ par tête. La demande, selon les analystes de l’industrie, a été la force motrice qui a continué à faire la production et, par la même occasion, à réduire fortement le poids des carcasses.

Tiré de Drovers – Par Greg Henderson –
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Cette aubaine pour les parcs d’engraissement a alimenté le désir de bétail de remplacement, soutenant les prix des bovins et des veaux à des niveaux imprévus.

«La forte demande pour le bœuf a continué de faire avancer le bétail, et les parcs d’engraissement ont été incités à proposer des remplacements», a déclaré le président de Sterling Marketing, John Nalvika. Cela a mis beaucoup d’argent dans les poches des éleveurs pour les bovins d’engraissement que nous ne pensions pas être là au début de l’année. »

Maintenant, la question dans l’esprit des propriétaires de parcs est la suivante: «Est-ce que la demande peut continuer à soutenir les approvisionnements croissants? »

La réponse courte est «oui, mais probablement pas sans une modeste baisse des prix».

Le risque de prix est toujours possible, mais les analystes pensent que le risque et la volatilité sont réduits à ce stade du cycle du bétail. C’est parce que les prix sont bien en dessous des sommets d’il y a quelques années, et les fondamentaux du marché ont remplacé une grande partie de l’émotion du marché.

En général, les analystes s’attendent à ce que les prix des bovins de 2018 soient légèrement inférieurs en moyenne à ceux de 2017. Cela est attribuable aux nouvelles augmentations de l’offre de boeuf et de toutes les protéines.

«En quatre courtes années, nous avons observé une augmentation de 10% de l’offre de viande rouge et de volaille, après avoir atteint le plus bas niveau de la sécheresse en 2014», a expliqué M. Nalivka. Les projets de viande rouge et de volaille par habitant atteindront près de 222 livres en 2018, soit 20 livres de plus que le minimum de 202 livres en 2014.

Plus précisément, le nombre de bovins d’engraissement augmentera pour la troisième année consécutive, le nombre de bovins d’engraissement augmentera et la production totale de bœuf devrait augmenter de 4% en 2018 pour atteindre des sommets record.

«Nous sommes encore au stade du cycle du bétail, où les approvisionnements vont grossir pendant encore deux ou trois ans», a déclaré le chef de la direction de CattleFax, Randy Blach, à la National Angus Convention. Mais, a-t-il noté, l’industrie bovine a bien traversé ces obstacles.

«Tout se passe comme prévu – les exportations sont meilleures que prévu, la demande intérieure a été bonne, les dépenses de consommation et les attitudes des consommateurs ont été très positives – mais cela ne prend pas grand-chose et nous pourrions commencer à revenir dans l’autre sens.»

M. Blach a déclaré aux participants à la Convention de l’Association de l’élevage du Kansas que l’augmentation du revenu des ménages et la confiance croissante des consommateurs ont conduit à l’offre de viande de boeuf de la plus haute qualité depuis des décennies.

«Le spread Prime-Choice est resté à des niveaux très élevés malgré l’augmentation de l’offre, a-t-il noté. C’est la demande. C’est le marché qui nous dit qu’ils veulent plus de bonnes choses.»

Bien que le portrait de la demande soit positif, M. Blach a indiqué que les prix des bovins d’engraissement resteront stables, oscillant entre 135 $ et 160 $ / quintal en 2018. Il prévoit des marges modestes, mais solides sur le marché des veaux.

Le maintien d’un marché d’exportation solide pour le bœuf sera critique pour les prix intérieurs en 2018.

«La demande a dépassé les attentes en 2017, a indiqué M. Nalivka. Les prix du bœuf de détail en 2017 étaient 10 cents moins élevés alors que la consommation par habitant augmentait de 1,5 livre. C’est une excellente demande.»

Et un gain de 12% des exportations de viande de bœuf des États-Unis en 2017 montre une forte demande, en particulier après un gain de 13% en 2016.

«Les exportations représentaient 11% de la production en 2017», a ajouté M. Nalivka. Je projette que nous verrons une autre augmentation de 4% des exportations en 2018, qui sera record. Cela voudrait dire que nous exportons 3 milliards de livres de viande de boeuf pour la plupart de haute valeur. »

Source : https://www.drovers.com/article/2018-outlook-beef-demand-vs-growing-cattle-supplies

 

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