La forte demande de bœuf continue de maintenir la santé de l’industrie

//  26 mars 2019  //  Données administratives, économiqes et d'inventaire, Marchés, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

2avril2019-10

L’histoire du troupeau de bovins en diminution au Canada est de plus en plus répétitive, mais l’industrie continue à s’en tirer relativement bien grâce à une bonne demande de bœuf.

«Les consommateurs dépensent encore beaucoup d’argent pour le bœuf. C’est leur dépense en protéines numéro un », a déclaré Brian Perillat de Canfax.

La consommation a augmenté au cours des trois dernières années et le Canada exporte davantage de bœuf à une valeur plus élevée, a-t-il dit à environ 650 personnes assistant à la conférence de l’Alberta Beef Industry, qui s’est tenue à Red Deer du 12 au 14 mars.

Les États-Unis ont connu quatre années d’expansion rapide et prévoient une production record de viande de bœuf de 27,7 milliards de livres, soit une augmentation de 2,7% pour cette année.

Tiré de The Western Producer – par Barbara Duckworth – Publié le 21 mars 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La sécheresse et la concurrence dans l’utilisation des terres entre les terres céréalières et fourragères ont découragé la croissance. Les producteurs ne gardent pas de génisses de remplacement pour constituer leurs troupeaux.

«Nous devrions garder 700 000 à 800 000 génisses si nous étions vraiment en expansion», a-t-il déclaré.

Les parcs d’engraissement sont pleins mais les propriétaires ont perdu de l’argent au cours des derniers mois. Ils ne drainent pas l’équité, mais ce printemps a été décevant. Cela revient à des niveaux de base passant d’une position positive à des nombres négatifs.

Traditionnellement, le marché américain était très cher, mais l’Alberta est passée à des niveaux de base positifs l’année dernière. Cela s’est terminé en février avec les niveaux les plus bas pour le mois depuis 2014.

«Nous sommes passés de niveaux de base extrêmement forts à des niveaux de base très négatifs. Ce sont des balançoires de 20 $ allant de plus 5 $ à moins 15 $. Cela représente 300 dollars par tête ou 250 dollars par tête », a-t-il déclaré.

Le fourrage est également plus cher cette année.

Les bovins se déplacent là où la nourriture est disponible, donc plus vont vers le sud. Cependant, les exportations de feeders sont toujours historiquement basses, à environ 194 000 têtes l’an dernier. En 2018, environ 180 000 têtes de veaux laitiers ont été importées. Il y a quelques années, 400 000 nourrisseurs canadiens sont passés aux États-Unis.

L’utilisation de l’abattage dépend de l’élevage du bétail au Canada. Les usines de conditionnement fonctionnent à pleine vitesse, tuant environ 69 000 têtes par semaine, y compris les équipes du samedi.

« Nous avons constaté une très bonne utilisation du secteur de l’emballage et les parcs d’engraissement sont pleins », a-t-il déclaré.

Le secteur vache-veau est rentable, mais les profits diminuent et la volatilité augmente.

«Tout le monde va avoir ses propres numéros. Il y a une énorme variation entre les opérations. »

Les projections de prix pour les veaux sur un volant de 550 lb pourraient avoisiner les 2 dollars la livre l’année prochaine.

Source : https://www.producer.com/2019/03/strong-beef-demand-continues-to-keep-industry-healthy/

 

Comments are closed.