La fermeture de Ryding-Regency Meat Packers pourrait affecter l’Ouest

//  14 décembre 2019  //  Qualité de la viande et de la carcasse, Santé Humaine et Sécurité Alimentaire  //  Commentaires fermés

17decembre2019-7

L’annulation, le 2 décembre, des licences fédérales d’abattage, de transformation et d’exportation des abattoirs de viande de Ryding-Regency de Toronto et de ses sociétés affiliées a fait des vagues dans l’industrie canadienne du bœuf.

Ryding-Regency Meat Packers achète des bovins d’engraissement et des veaux de l’Ouest canadien, ce qui pourrait affecter la Saskatchewan et le Manitoba.

Cette décision oblige les producteurs de bovins de l’Ontario à se démener pour trouver un espace de traitement pour les gros bovins. Les possibilités d’exportation vers les États-Unis sont limitées et l’envoi des bovins vers les abattoirs fédéraux de l’Ouest implique des factures de transport coûteuses.

Tiré de The Western Producer – par Barb Glen – Publié le 12 décembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

L’Agence canadienne d’inspection des aliments a révoqué la licence de Ryding-Regency la semaine dernière, mais le transformateur de bœuf et de veau était suspendu depuis le 17 septembre en raison d’une enquête sur la salubrité des aliments qui a provoqué de nombreux rappels d’aliments soupçonnés de contamination par E. coli.

L’ACIA a déclaré dans un communiqué que la licence avait été annulée «en raison de l’opinion selon laquelle un risque de préjudice pour la santé humaine pourrait résulter si le titulaire de la licence continue de mener une activité identifiée dans sa licence».

Il a également déclaré que l’entreprise avait enfreint un article de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada qui interdit de faire des déclarations ou des renseignements faux ou trompeurs aux enquêteurs de l’ACIA.

Ryding-Regency était l’une des trois seules usines de transformation inspectées par le gouvernement fédéral en Ontario. St. Helens Meat Packers est à Toronto et Cargill possède une usine à Guelph. Cette dernière opération a ajouté un changement pour aider à gérer l’arriéré, mais la pression demeure sur l’industrie.

L’usine maintenant fermée traitait environ 2 000 têtes par semaine, soit 10 à 15% de l’abattage de bœuf en Ontario.

Brian Perillat, directeur et analyste principal chez Canfax, a déclaré que le marché de l’Ontario a stagné malgré une bonne remontée des prix des bovins d’engraissement ailleurs en Amérique du Nord.

«Les parcs d’engraissement ont probablement perdu de l’argent ces derniers mois et cela n’aide pas», a déclaré Brian Perillat.

Néanmoins, les usines existantes fonctionnent à pleine capacité ou presque.

«L’un des plus gros problèmes ici en Amérique du Nord est que la capacité d’abattage est plus restreinte qu’elle ne l’était. Il n’y a pas vraiment d’espace excédentaire pour la capacité d’abattage.»

Bien que l’expédition de bétail vers l’ouest soit une option pour les producteurs de l’Ontario, les frais de transport pourraient annuler tout avantage. Aux États-Unis, les marchés ont également des limites, a expliqué M. Perillat.

Une usine de Moyer, en Pennsylvanie, par exemple, n’acceptera pas de bovins pesant plus de 1 600 livres et certains bovins de l’Ontario dépassent cela.

Le tableau de la transformation du bœuf aux États-Unis a déjà été perturbé au début de l’année lorsqu’un incendie a cessé ses activités à l’usine de Tyson à Holcomb, au Kansas, en août. Cette usine a traité environ 6 000 têtes par jour et a forcé d’importants brassages de bétail et des problèmes de capacité de destruction dans le secteur.

La fermeture de Ryding-Regency pourrait affecter les marchés à travers le Canada dans une certaine mesure, a déclaré Brian Perillat.

Les filiales de Ryding-Regency, qui ont également vu leur licence de l’ACIA révoquée, comprennent Canadian Select Meats et la Beef Boutique. Les deux opèrent sous la bannière St. Ann’s Foods.

Les rappels de viande qui ont commencé cet automne ont finalement englobé plus de 890 produits des usines, qui avaient été distribués dans les hôtels, les restaurants, les institutions et les détaillants.

Source : https://www.producer.com/2019/12/meat-plant-closure-in-ont-could-affect-west/

 

 

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