La demande de bœuf demeure forte

//  29 août 2019  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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La forte demande en bœuf est en train de devenir une bonne nouvelle pour l’industrie du bœuf en Amérique du Nord, a déclaré Brian Perillat, analyste principal de marché chez Canfax lors de la conférence de l’industrie canadienne du bœuf qui s’est tenue à Calgary du 13 au 16 août dernier. M. Perillat a également souligné l’instabilité et les risques du marché.

Les marchés à terme ont été prudents en raison de l’incertitude liée aux problèmes commerciaux, à la météo et aux bouleversements politiques. Pourtant, les consommateurs continuent d’acheter du bœuf et les prix de détail restent élevés.

Tiré de producer.com – par Barbara Duckworth – Publié le 22 août 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Nous avons constaté une légère diminution de la demande, mais la demande globale semble être l’une des plus fortes des 20 ou 30 dernières années», a-t-il expliqué.

Les exportations ont atteint une valeur record de plus de 3 milliards de dollars cette année.

Les États-Unis sont la principale destination, suivis par le Japon, où les exportations ont augmenté grâce à la réduction des droits de douane promis dans le CPTPP.

La production de bœuf canadien augmente même si le cheptel national ne grossit pas. La production nationale est en hausse de sept pour cent par rapport à l’année précédente, avec une augmentation de 30 pour cent par rapport à 2015.

«C’est encore plus rapide que les États-Unis. Cela indique un secteur très compétitif», a dit M.  Perillat.

Le prix des bovins en Alberta est stable depuis quelques années et la rentabilité du secteur vache-veau reste stable, les veaux se vendent entre 2 et 2,20 dollars la livre.

Le marché fédéral est une autre histoire où les prix oscillent autour de 140 dollars par quintal mais devraient chuter à 130 dollars. Il pourrait y avoir une pression continue sur le marché ontarien alimenté, qui traîne derrière l’Alberta depuis des mois.

Il y a une demande continue pour des mangeoires mais cela risque de ne pas durer car les parcs d’engraissement sont dans le rouge depuis un certain temps.

«Au comptant, il n’y a pas eu beaucoup d’argent dans ces bovins. Ils paient le gros prix sur leurs veaux en s’attendant à un marché assez fort. S’ils peuvent se couvrir, ils peuvent compenser une partie de ces pertes», a-t-il déclaré.

«Nous sommes un peu préoccupés par la volatilité du marché et par la baisse de notre taux de graisse cet automne. La rentabilité va baisser un peu plus dans le secteur de l’alimentation et cela ne durera que très longtemps», a-t-il dit.

«C’est un risque pour le marché du veau cet automne. Vous ne pouvez pas acheter aux prix actuels et réaliser un profit», a-t-il déclaré.

Il prédit que les veaux de 500 livres coûteront environ 200 dollars par quintal cet automne.

Les conditions sèches de l’Ouest ont découragé les producteurs de garder leurs génisses afin de les nourrir. Plus de vaches sont allées sur le marché au printemps et ont entraîné une augmentation du nombre d’abattages.

«Notre troupeau ne va pas grandir cette année. Nous allons probablement voir un peu plus de déclin», a-t-il prédit.

Les exportations de feeders canadiens ont augmenté de sept pour cent. Environ 200 000 iront probablement aux États-Unis, mais il s’agit là d’un faible montant comparé à certaines années où il en restait près d’un demi-million.

Les importations de nourriciers au Canada ont augmenté de 50%, environ 180 000 veaux principalement Holstein arrivant dans le sud de l’Alberta pour y être finis. Ces importations maintiennent les parcs d’engraissement et les emballeurs à pleine capacité même si le cheptel national n’a pas augmenté.

Le dollar est toujours un facteur important et influe sur les prix des veaux.

«Chaque fois que le dollar monte d’un cent, vous pouvez réduire de cinq cents le prix des veaux», a déclaré Perillat.

Un niveau de base solide l’an dernier a maintenu les prix des aliments fournis dans l’Ouest canadien au-dessus des prix des États-Unis, mais la base de calcul cash-to-cash est tombée ce printemps à un rabais de 18 $ à 20 $.

Du côté des céréales fourragères, les prix de l’orge baissent et les cultures de l’Ouest se sont améliorées après une longue période de sécheresse.

Cet été, l’orge de Lethbridge coûtait 6 $ le boisseau. Lorsque les valeurs de l’orge baissent, les prix des veaux s’améliorent.

«Un dollar le boisseau fait baisser les prix des veaux de 20 cents», a-t-il déclaré.

Source : https://www.producer.com/2019/08/consumer-demand-keeps-cattle-strong/

 

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