La demande de bœuf continuera d’être essentielle à la performance du marché

//  8 juin 2018  //  Analyses de marché, Données administratives, économiqes et d'inventaire  //  Commentaires fermés

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L’augmentation de la demande de bœuf par les consommateurs a joué un rôle dans les prix des bovins plus élevés que prévu au cours des premiers mois de 2018.

La demande continuera d’être essentielle à la performance du marché, car le nombre de bovins engraissés augmentera pendant l’été. Je l’ai dit plus d’une fois au cours des derniers mois. Cependant, après avoir regardé la performance du marché du 1er trimestre, je pense que les perspectives pourraient être beaucoup plus positives que l’augmentation de l’offre pourrait signifier, en particulier avec ce kicker supplémentaire que les consommateurs achètent ces steaks ou hamburgers juteux Choice Grill.

Tiré de drovers.com
Analyse de John Navilka – 1er juin 2018 –
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La performance du 1er trimestre a permis à l’industrie de bien démarrer et à un moment de l’année où la demande saisonnière n’est pas très bonne. En regardant les données du premier trimestre pour la consommation de bœuf aux États-Unis (production + importations – exportations) étaient supérieures de 2% à celles de l’année précédente. Dans le même temps, les consommateurs ont payé un prix de détail de 1% plus élevé pour ce bœuf dans les supermarchés. Les dépenses de bœuf de détail au 1er trimestre ont ainsi augmenté de 2% par rapport à l’année précédente. Une fois ajustées en fonction de l’inflation, ces dépenses de boeuf étaient à peu près égales à celles d’il y a un an. Compte tenu d’une augmentation de 3% de la production de bœuf, conjuguée à la concurrence de 4% de porc de plus et de 1% de poulet en plus, les dépenses de boeuf du 1er trimestre représentaient une demande solide pour cette période de l’année.

Plus haut dans la chaîne d’approvisionnement, les prix de gros de la viande bovine ont augmenté de 6% au premier trimestre par rapport à l’année précédente, tandis que les emballeurs ont payé 2% de plus pour les bœufs Choice qu’il y a un an. Les prix des bovins d’engraissement pour la période ont augmenté de 13% par rapport à l’année précédente.

Le commerce représente l’autre partie de la demande et il peut poser l’une des plus grandes incertitudes lorsque les discussions sur les tarifs deviennent réalité. Mais, en même temps, je pense qu’il est facile d’être fouetté quand le mot tarif est même mentionné. Les exportations de bœuf ont augmenté de 12% par rapport à l’année précédente au premier trimestre. La valeur de ces exportations a augmenté de 19% par rapport à l’année précédente. La question est la suivante : le coût supplémentaire d’un droit de douane plus élevé sur le bœuf américain dans les principaux marchés d’exportation aura-t-il un impact négatif important? Je ne pense pas que la réponse à cette question soit simple.

En bref, la demande pour une production accrue de bœuf aux États-Unis à la fois globalement et à la maison et a été très positive sur le marché. Alors que nous sommes confrontés à une augmentation du nombre de bovins à l’approche du troisième trimestre, nous nous dirigeons également vers la saison des grillades estivales et les preuves de la demande des consommateurs américains jusqu’à présent suggèrent une pression à la baisse limitée de l’offre.

John Nalivka est président de Sterling MarketingInc., Vale, Oregon.

Source : https://www.drovers.com/article/nalivka-considering-beef-demand

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