La blockchain pour apporter de la transparence à l’industrie du bœuf

//  30 août 2018  //  Gestion, Techniques et innovations, Traçabilité  //  Commentaires fermés

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D’ici 2019, la viande de bœuf  blockchain sera commercialisée, mais les consommateurs seront-ils disposés à la payer?

Tiré de beefmagazine.com – Commentaire d’Amanda Radke – Publié le 27 août 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

En tant que Millennial, il pourrait être facile de me stéréotyper comme un adaptateur précoce et une génération prête à adopter le changement et à essayer les technologies et les gadgets les plus récents; Cependant, ma plus jeune sœur de la génération Z me rappelle souvent qu’avoir 30 ans me rend vieux et déconnecté.

Et peut-être en comparaison d’elle, je le suis. J’ai grandi avant les smartphones, les rencontres en ligne et les montres Apple. Je me souviens encore de la vie avant Internet, et il n’y a pas si longtemps, nous avions les vieux téléphones cellulaires dans nos camionnettes. Nous avons joué à l’Oregon Trail sur ordinateur, et nos connexions à distance ont fait en sorte que nous nous demandions si cette activité sur Internet était tout ce dont elle avait besoin.

Cependant, en ce qui concerne l’élevage, que cela nous plaise ou non, les temps changent. Les premiers adaptateurs seront ceux qui trouveront la plus grande efficacité et la plus grande rentabilité dans ce secteur du bœuf en constante évolution.

La «Blockchain» semble être la prochaine étape dans le paysage en constante évolution du commerce, de la vente au détail et de la technologie, et les producteurs de bovins auront bientôt la possibilité de tirer parti de cet outil.

J’ai récemment lu comment la blockchain aidera les consommateurs à suivre le bœuf qu’ils mangent. Un article intitulé «Où est le bœuf? Les éleveurs du Wyoming parient sur la blockchain pour la suivre», écrit Kamila Kudelska pour NPR, explique comment les grands éleveurs peuvent utiliser ce registre en ligne pour suivre plus que les transactions de leurs bovins.

Kamila Kudelska écrit: «Avec la blockchain, des données telles que ce que mange le bétail, quel type de vaccins il a reçu et s’il était jamais malade seront à la disposition de tous. Ainsi, les éleveurs du Wyoming qui se tournent vers cette technologie croient qu’ils peuvent qualifier leur viande de bœuf de supérieure.»

Une entreprise appelée Beefchain.io cherche à connecter des ranchs du Wyoming avec des consommateurs qui paieront une prime pour ce bœuf.

«La méthodologie unique que chaque ranch utilise… quelle herbe leur a donné, c’est tout perdu et, par conséquent, les éleveurs gagnent des sous sur le dollar», explique Rob Jennings, PDG de Beefchain.io.

Rob Jennings ajoute: «La traçabilité est de la plus haute importance pour eux [les marchés internationaux] … la sécurité alimentaire et la protection contre la fraude alimentaire, les choses emballées qui ne sont pas ce qu’elles disent être».

À l’aide d’étiquettes de type blockchain (5 $ chacune), les éleveurs peuvent suivre leurs bovins du pâturage jusqu’au cas où, en théorie, un consommateur peut scanner le code et voir les informations sur le bœuf.

Il semble que l’industrie du bœuf parle depuis des années de systèmes d’identification nationaux et de l’étiquetage du pays d’origine, et rien n’a vraiment eu le mérite d’en sortir. Alors, qu’est-ce qui rend cela différent? Peut-être que rien ou peut-être que les demandes des consommateurs, tant au niveau national qu’international, ne sont suffisamment fortes pour que l’industrie bovine soit motivée à offrir plus de transparence et plus de clarté dans l’étiquetage de ses produits finis.

Je vois cependant de gros défis à venir. Par exemple, il est possible de séparer ces bovins en blocs, mais est-ce rentable pour l’éleveur? Le consommateur paiera-t-il réellement une prime pour la viande de bœuf en blocs, ou est-ce que ce sera un battage médiatique supplémentaire?

Des entreprises comme Beefchain parient que les consommateurs paieront davantage pour une étiquette sur laquelle ils pourront scanner un code-barres pour en savoir plus sur leur viande, et ils prévoient que leurs produits seront en vente dès 2019.

Peut-être que cela semble tiré par les cheveux. Peut-être que Beefchain découvrira que les consommateurs craignent finalement un prix plus élevé. Ou peut-être que cela changera l’apparence de notre industrie du boeuf américaine dans les 10 à 20 prochaines années. Tout ce que je sais, c’est que le changement arrive et que nous devrions être prêts à le faire.

Source : https://www.beefmagazine.com/beef-quality/blockchain-bring-transparency-beef-business

 

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