Introduction de nouveaux grains de distillerie sur le marché des aliments pour animaux

//  5 mars 2020  //  Nutrition  //  Commentaires fermés

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La valeur des drêches de distillerie comme aliments pour le bétail est bien acceptée, mais les nouvelles technologies extraient de nouveaux coproduits avec des avantages spécifiques.

Les céréales de distillerie séchées sont un produit commercialisé à l’échelle internationale, mais les coproduits de distillerie humide sont souvent utilisés localement lorsque les fermes sont situées à proximité d’une usine d’éthanol. La majeure partie du produit humide va aux bovins de boucherie.

Tiré de producer.com – par Barbara Duckworth – Publié le 27 février 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Aux États-Unis, environ la moitié des drêches de distillerie disponibles sont destinés aux bovins, 31% aux produits laitiers, 15% aux porcs et le reste à la volaille, a déclaré Dan Loy du Beef Center de l’Iowa State University.

La valeur énergétique des grains de distillerie est souvent comparée aux grains de maïs.

«Les grains de distillerie humides à des taux d’inclusion inférieurs ont une valeur énergétique beaucoup plus élevée que le maïs. Les céréales de distillerie traditionnelles sont l’un des seuls sous-produits que nous pouvons nourrir dans une ration de bovins de boucherie de finition et en fait augmenter le niveau d’énergie de cette ration, qui est d’une valeur considérable», a indiqué M. Loy lors d’une session spéciale de la convention de la National Cattlemen’s Beef Association tenue à San Antonio

Grâce au travail des nutritionnistes, davantage des drêches de distillerie sont utilisés en remplacement du maïs.

«Nous sommes passés de rations de parcs d’engraissement constituées de 50 à 70% de maïs à des rations de parcs d’engraissement inférieures à 50% de maïs en raison de la substitution des drêches de distillerie», a-t-il déclaré.

De nouvelles variantes font également leur apparition sur le marché. Les usines d’éthanol extraient plus de valeur du grain de maïs et développent plus de sous-produits.

Les grains de distillateurs modifiés sont des grains de distillateurs intermédiaires à secs et fournissent également une bonne valeur énergétique.

D’autres usines retirent plus d’huile du maïs et cela a eu un effet sur la valeur énergétique par rapport au maïs d’environ 1,6% inférieur.

Les grains de distillerie entiers contiennent 10 à 12 pour cent de matières grasses ou plus et 30 pour cent de valeur énergétique en plus que le maïs. Les céréales à faible teneur en pétrole sont de 5 à 8%. Les drêches de distillerie déshuilés contiennent environ 2 à 6% de matières grasses.

Les sous-produits à faible teneur en huile ont toujours à peu près la même valeur énergétique que le maïs. La teneur en huile ultra-faible est l’équivalent de l’alimentation en gluten de maïs, a déclaré Dan Loy.

La valeur de ces produits évolue en fonction de la teneur en huile. Chaque usine d’éthanol a un processus différent et chaque produit est donc différent d’une usine à l’autre. Il est conseillé aux producteurs de consulter un nutritionniste pour s’assurer que les produits s’inscrivent dans le programme d’alimentation.

Les prix de ces produits varient. Il y avait des moments où les DDG étaient plus chers que le maïs, de sorte que les nutritionnistes utilisaient le produit pour la valeur protéique plutôt que pour le contenu énergétique.

Les DDG coûtaient de 60 à 80% du prix du maïs, mais plus récemment, ils se sont installés autour de 80 à 90%, a indiqué Dan Loy.

Néanmoins, c’est un aliment économique et peut être utilisé comme une bonne source de protéines pour ceux qui ont accès à une usine locale d’éthanol.

Les nouveaux coproduits sont le résultat du fractionnement du grain de maïs.

Ces nouveaux procédés génèrent davantage de sous-produits ayant une valeur alimentaire animale.

Le fractionnement donne un produit plus proche du sous-produit obtenu à partir d’une plante qui produit des édulcorants de maïs. Il peut donner un produit contenant jusqu’à 50% de protéines.

Des co-produits précieux pourraient être des dérivés de protéines plus élevés et des levures, a déclaré Pete Williams de Fluid Quip Technologies, une société développant des technologies de fractionnement du maïs pour extraire davantage de co-produits.

«Certains composants des DDG valent plus que les DDG entiers», a noté Pete Williams.

Les DDG contiennent environ six pour cent de levure résultant du processus de fermentation. La levure est utile pour les bovins pour l’immunité et la digestion.

La plupart des usines continueront de produire de l’éthanol et des coproduits traditionnels, mais un petit nombre pourrait aller plus loin pour extraire d’autres composants précieux.

Les DDG traditionnels contiennent 30% de protéines et moins de 10% de fibres brutes, il est donc nécessaire d’équilibrer les rations.

«Cette quantité de protéines avec cette quantité de fibres n’est pas bonne pour la nutrition. Nous voulons l’étendre à une plus large gamme de bétail. Pour le transmettre à d’autres espèces, nous ne pouvons pas avoir cette quantité de protéines et cette quantité de fibres au même endroit», a expliqué M. Williams.

Les produits à forte teneur en protéines pourraient aller aux animaux de compagnie, à l’aquaculture, aux porcs et à la volaille, tandis que les bovins ont besoin de plus de fibres.

Si une ration de bétail comprend 30 pour cent de DDG, la protéine contenue dans ce produit est en fait gaspillée parce que les animaux obtiennent 20 à 30 pour cent de plus que les besoins en protéines. La nouvelle technologie élimine tout excès de protéines et l’alimentation en son, ce qui offre une énergie et des fibres élevées aux ruminants, a déclaré Dan Loy.

«Il fournit des nutriments aux espèces qui peuvent vraiment les utiliser et qui ajoute de la valeur à l’ensemble du processus», a ajouté M. Loy.

Source : https://www.producer.com/2020/02/new-distillers-grains-introduced-to-feed-market

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