Forte demande de bœuf domestique et mondiale

//  14 août 2019  //  Marchés  //  Commentaires fermés

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Il est rare de voir les prix des bovins nourris augmenter au cours du mois de juillet. Cependant, cela a été le cas au cours des deux dernières semaines en Alberta. La demande de viande de bœuf aux niveaux national et mondial a été forte et les vendeurs continuent d’être présents dans leur offre initiale, ce qui a créé un effet de levier.

 Tiré de canadiancattlemen.ca – par Debbie McMillin – Publié le 12 août 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La moyenne des fonds fédéraux à la mi-juillet est passée de 143,19 $/quintal à la fin de juin à 146,20 $/quintal. Alors que la moyenne actuelle est en baisse de plus de 7 $/quintal par rapport à il y a un an, elle correspond aux valeurs de 2016 et 2017 au cours des mêmes semaines. La demande mondiale de protéines a contribué à soutenir les prix du bétail nourri localement. Cette demande était évidente dans la publication récente des données sur les exportations de viande de bœuf, qui montrait que, jusqu’en mai de cette année, les exportations de viande de bœuf avaient augmenté de 19% en volume et de 31% en valeur, les deux plus gros importateurs de produits étant les États-Unis et le Japon.

L’impact de la suspension des importations de bœuf en Chine ne sera pas connu avant la publication des données commerciales en juillet. L’effet dépendra de la durée de la suspension du commerce. Les exportations de bétail vivant nourri aux États-Unis, y compris les vaches, ont augmenté de 33% par rapport à il y a un an, à 250 988 têtes.

 Prix d’équilibre sur les bouvillons de grade A

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Perspectives de Debbie McMillin sur le bétail nourri: La récente reprise estivale est probablement de courte durée car la forte tendance saisonnière de la fin de l’été et du début de l’automne conduit à une offre plus prête pour le marché, à un poids de carcasse plus important, à un ralentissement des mouvements de la viande de bœuf et tendance du marché. La demande mondiale de bœuf devrait être favorable à mesure que nous nous approvisionnerons en automne. Cependant, la tendance saisonnière à la baisse prévaudra au cours du mois à venir.

Bovins d’engraissement

Les volumes de bovins d’alimentation vendus aux enchères jusqu’au début juillet étaient saisonniers. Les augmentations liées à la sécheresse constatées jusqu’en juin avaient diminué, car une grande partie des Prairies recevait l’humidité dont elle avait tant besoin. Les prix sur les légers volumes d’été variaient énormément en prix de vente, la taille de l’emballage et la qualité. Veaux pesant 550 lb vendu en moyenne de 209 $/quintal à 215 $/quintal, avec une moyenne de 550 lb prix de l’or à la mi-juillet à 214,17 $/quintal. C’était légèrement en hausse par rapport aux semaines précédentes, mais toujours 7,33 $/quintal sous la même semaine en 2018.

Le nombre de bovins plus lourd aux enchères a également été faible ces dernières semaines, avec une moyenne de 177,38 $/quintal pour la mi-juillet pour 850 livres. bouvillons. C’est presque 18 $/quintal sous les 850 livres. diriger le prix au cours de la même semaine il y a un an. La base des paiements en espèces aux contrats à terme standardisés est actuellement de -4,29/quintal, ce qui représente une amélioration par rapport à la deuxième semaine de juillet: -13,19/quintal. En remontant il y a un an, la base était plus large que son niveau actuel de -9,48/quintal. Les exportations de bovins d’engraissement ont ralenti, les effectifs disponibles diminuant de façon saisonnière. Toutefois, les données les plus récentes montrent que les exportations cumulatives pour l’année ont augmenté de 8% pour atteindre un total de 145 342 têtes.

Perspectives de Debbie McMillin concernant les bovins d’engraissement: à la fin du mois d’août, les yearlings commenceront à quitter les pâturages. Toutefois, l’augmentation des exportations de nourriciers à la fin de 2018 et au début de 2019, ainsi que les mauvaises conditions de pâturage au début de la saison de pâturage, alimentent les préoccupations relatives à une offre plus légère que la normale. La concurrence pour un nombre moins élevé de yearlings soutiendra davantage le marché, car les prix se renforcent de manière saisonnière fin août et début septembre.

À court terme, les prix des veaux sur des volumes légers devraient rester stables. Toutefois, à l’automne, les pressions saisonnières seront déterminantes, les prix étant déterminés par de nombreux facteurs. Le coût du gain pour la récolte de veaux 2019 devrait être inférieur à celui de l’année précédente. Les disponibilités alimentaires d’automne à ce stade avant la récolte semblent favorables, les rendements des cultures d’ensilage et de céréales fourragères devant être supérieurs à ceux de l’année précédente. Cela sera positif pour les mangeoires d’automne, mais les marges des parcs d’engraissement à ce jour en 2019 ont été serrées, laissant les acheteurs prudents.

Bovins non nourris

La demande pour les viandes à hacher est à son maximum pendant les mois d’été. Au même moment, les vaches et les taureaux au Canada pâturent, laissant peu de bovins non nourris. Cependant, même avec la disponibilité réduite et le soutien de la demande, le prix de la vache D1, 2 a chuté à un minimum de 84 $/quintal au début de l’été. À la mi-juillet, le prix moyen avait connu une légère hausse, atteignant 86,50 $/quintal. Par rapport à il y a un an, les prix actuels sont inférieurs de 5,30 USD/quintal.

Les prix du taureau de boucher sont également plus bas qu’il ya un an. La moyenne actuelle à 110,30 dollars/quintal est en baisse par rapport à l’an dernier, alors que la moyenne enregistrée était de 117,50 dollars/quintal.

La production de bœuf non-nourri en 2019 a augmenté de 5%. Cela inclut l’abattage domestique de vaches — en hausse de 6% à 283 701 têtes — et une diminution de 14% des abattages de taureaux à 7 394 têtes. Toutefois, les exportations de taureaux destinés à l’abattage sont toujours plus élevées, en hausse de 3%, pour atteindre 21 785 têtes.

Prix du marché

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Perspectives de Debbie Mc Millin en ce qui concerne les bovins non nourris: à l’automne, nous verrons également l’augmentation typique du nombre de bovins de réforme arrivant en ville. Les pluies récentes devraient rester dans les pâturages, ce qui donnera une période plus typique pour que les vaches commencent à arriver en ville, par opposition à une année de sécheresse au cours de laquelle nous assistons à des mouvements rapides. Dans les mois à venir, les producteurs évalueront leurs stocks de fourrage d’hiver et prendront des décisions de gestion concernant le nombre de vaches à vendre et le moment de les vendre. L’augmentation des chiffres jusqu’à la baisse exercera une pression à la baisse sur le marché. Cependant, l’ampleur de la baisse dépendra en grande partie de la quantité de fourrage produite au cours du mois à venir.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/2019/08/12/mcmillin-domestic-global-beef-demand-strong/

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