Fausse viande : «Pas très différent de la nourriture pour chien»

//  4 juillet 2019  //  Dossiers, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Frank Mitloehner, professeur à l’Université de Californie à Davis/AgriTalk, a déclaré, à la fin de juin, que les ingrédients de deux des principales protéines alternatives basées sur les plantes en Amérique sont assez similaires à ceux présents dans les aliments pour chiens.

S’exprimant devant Chip Flory, l’hôte AgriTalk, Frank Mitloehner a déclaré: «Lorsque vous regardez Impossible Burger ou Beyond Meat, vous constaterez qu’ils contiennent 21 ou 22 ingrédients hautement transformés. En fait, si transformés que vous avez du mal à identifier la différence entre ces produits et les, disons, les aliments pour animaux domestiques. »

Sur son compte Twitter (@GHGGuru), M. Mitloehner a posté une question-questionnaire en demandant aux gens s’ils pouvaient distinguer les ingrédients du plat Impossible Burger, de Beyond Meat et d’une marque spécifique de nourriture pour chiens. Il a ajouté que le tweet avait reçu des milliers de réponses, la plupart avec la mauvaise réponse.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 28 juin 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Il y a quelques années, M. Mitloehner a confié qu’il soupait lors d’un événement organisé par l’Académie nationale des sciences avec Patrick Brown, fondateur de Impossible Foods. À l’époque, M. Mitloehner a déclaré que Patrick Brown avait avoué avoir mangé de la nourriture pour chiens et avait qualifié les ingrédients sains.

«Je pensais qu’il plaisantait», a déclaré Frank Mitloehner, jusqu’à ce que je fasse une petite recherche et compare son burger à Beyond Burger contre un chien (nourriture). Et devinez quoi? Je ne pourrais pas faire la différence. Ce qui prouve à mes yeux qu’ils fabriquent en réalité quelque chose qui, d’un point de vue nutritionnel, pourrait ne pas être très différent de la nourriture pour chiens. Ajoutez ensuite les saveurs, le goût, l’odeur et, à l’alto, votre alternative végétale à la vraie chose.»

Chip Flory a noté que les articles de presse récents décrivaient le PDG de Impossible Foods, Brown, comme très anti-animal.

«Il ne fait aucun doute que sa mission déclarée est de mettre fin à l’agriculture animale d’ici 2035», a déclaré M. Mitloehner. Il a encore du chemin à faire car sa part de marché est très réduite à ce stade. Si je jette un œil dans ma boule de cristal, je dirais que les plus gros vont probablement avaler quelques-uns des plus petits, pour ainsi dire, et qu’il y aura beaucoup de cannibalisme dans les termes du segment basé sur les plantes. Et nous verrons s’il réussit ou non à mettre un terme à l’agriculture animale. Je sais sur quoi je parie.

Frank Mitloehner dit qu’il n’est pas contre les aliments de substitution, mais s’oppose à la façon dont ils sont commercialisés contre les agriculteurs.

«Je suis tout pour les alternatives, d’accord. Je ne veux pas être mal compris. Les gens disent que je n’aime pas les alternatives. Si les gens veulent le manger, mangez-le. Ce qui me plaît, c’est qu’il travaille sur le dos de nos agriculteurs. Et il décrit publiquement le secteur de la viande bovine comme sale, inhumain, dangereux, et cela est intentionnellement trompeur. C’est le problème que j’ai.»

Source : https://www.drovers.com/article/ghgguru-fake-meat-not-very-different-dog-food

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