Être un «éleveur de précision» peut s’avérer très payant

//  13 août 2018  //  Gestion  //  Commentaires fermés

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Trois petits changements d’à peine 5% pourraient augmenter vos profits de 300%. Comment? En devenant un  «éleveur de précision».

Un «éleveur de précision» est quelqu’un qui, reconnaissant que l’agriculture fonctionne sur de petites marges, utilise toutes les technologies, pratiques de production et techniques de gestion adaptées à son climat, à sa zone de sol et à son système de production pour maximiser ses profits.

 Tiré de Beef Cattle Research Council – Publié le 9 août 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les producteurs prennent des dizaines de décisions chaque saison pour soutenir la reproduction et la productivité de leur troupeau de vaches ainsi que la qualité et le rendement de leurs fourrages, sachant qu’il existe des compromis avec de nombreux choix. Les changements progressifs ont un grand potentiel, à la fois positivement et négativement, pour avoir un impact sur le résultat net. La surveillance et la gestion de la productivité , des prix et des coûts des intrants peuvent accroître de manière significative la compétitivité en veillant à ce que des opportunités supplémentaires précieuses ne soient pas ignorées.

La règle des 5% : productivité, prix et coûts

En termes de revenu net, les économistes ont constaté que la différence entre les 25% supérieurs des exploitations agricoles et l’exploitation moyenne est généralement faible, à 5% seulement des intrants, de la production ou du prix. Si vous modifiez le coût des intrants, la productivité et le prix de 5% chacun, cela aura un impact considérable sur les résultats.

Par exemple, disons qu’il y a une exploitation de vaches-veaux qui vend des veaux de 525 livres à 2 $ la livre et, par conséquent, des revenus de 1 050 $ par veau. Si les coûts d’entretien annuels par vache (ajustés pour tenir compte de l’efficacité de la reproduction (RE), de la perte de décès, etc.) sont de 1 000 dollars, cela laisse une marge de 50 dollars par tête.

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Voyons comment une modification des coûts des intrants, de la productivité et du prix influe sur le bénéfice global.

  • Si cette opération réduisait les coûts des intrants de 5%, ils auraient une marge supplémentaire de 50 dollars par tête.
  • S’ils ajoutent 5% de poids de sevrage en plus (un autre 25 lb vendu à 2 $ lb), ils auront un autre 52,50 $ par marge de tête
  • S’ils augmentent le prix de vente de 5% (en hausse de 0,10 $ / lb), ils auront une marge supplémentaire de 52,50 $ par tête.
  • S’ils effectuent les trois opérations ci-dessus, les marges augmenteront de plus de 200 dollars par tête. Plutôt qu’une marge de 50 $ par tête, ils ont maintenant une marge de 257,50 $ par tête.

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Les trois changements bénéfiques de 5% représentent une augmentation de 315% du bénéfice. Pour 100 vaches, cela signifie une marge supplémentaire de 15 750 $ pour l’année . Dans une ancienne ferme, avec trois générations d’exploitation en moyenne sur 30 ans, chacune des 90 années, le maintien des trois changements de 5% se traduit par un fonds de roulement supplémentaire de 1,4 million de dollars pour 100 vaches.

Peut-être 5% est trop élevé pour être envisagé. Qu’en est-il de 2%?

En utilisant la même opération vache-veau avec une marge de base de 50 $ / veau:

  • Si cette opération réduisait les coûts des intrants de 2%, ils auraient une marge supplémentaire de 20 dollars par tête.
  • S’ils ajoutent 2% de poids de sevrage en plus (10,5 lb supplémentaires à 2 $ la livre), ils auront une marge supplémentaire de 21 $ par tête.
  • S’ils augmentent le prix de vente de 2% (en hausse de 0,04 $ / lb), ils auront une marge supplémentaire de 21 $ par tête.
  • S’ils font les trois, les marges augmentent de près de 115 $ par tête. Plutôt qu’une marge de 50 $ par tête, ils ont maintenant une marge de 164.50 $ par tête.

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Les trois changements bénéfiques de 2% représentent une augmentation de 129% du bénéfice. Pour 100 vaches, cela représente une marge supplémentaire de 6 450 $ pour l’année. Cela peut sembler peu pour une seule année, mais pour une ancienne ferme, avec trois générations d’exploitation en moyenne pendant 30 ans, cela signifie que sur 90 ans, cela représente 580 500 dollars de fonds de roulement supplémentaires (pour 100 vaches). -investi dans l’opération. Imaginez la différence qu’un demi-million de dollars de plus ferait pour suivre l’évolution de la technologie ou gérer la volatilité des marchés.

De la même manière que de petites améliorations progressives peuvent se traduire par de gros gains, les petites choses peuvent se transformer en grandes pertes. Par exemple, trois 2% néfastes des changements égalent une perte pure et simple de près de 65 $ par tête:

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Ne permettez pas à votre opération de subir plusieurs petites pertes en ignorant les opportunités cachées. Les coûts d’opportunité cachés sont des choses inédites mais intégrées aux décisions de gestion, par exemple:

  • 20% de vos vaches ont un score d’état corporel de 2,0 à la fin de l’été. Ne pas obtenir leur score BCS à 3,0-3,5 avant l’hiver signifie une perte de productivité et un coût de production unitaire plus élevé
  • La décision de procéder à un test de grossesse ou non a été prise il y a plusieurs années sur un système d’alimentation hivernal différent. Ne pas réévaluer avec le système actuel signifie qu’il reste de l’argent sur la table.
  • Installez un système de pompage de l’eau pour les yearlings , mais ne pas aérer l’eau et par conséquent, engager le coût sans gagner autant de productivité que l’eau aérée.

Il faut du temps, des efforts et des dépenses pour obtenir de petites améliorations nettes du coût, de la production et du prix, mais les scénarios simplistes présentés ci-dessus démontrent que la mentalité des éleveurs de précision prend des mesures et travaille au quotidien pour apporter de petits changements bénéfiques. peut avoir un grand impact sur le profit.

Variantes régionales

La question est de savoir comment apporter des modifications incrémentielles à une opération. Ce qui rend un producteur compétitif dans une région peut être très différent dans une autre région. Chaque système de production aura ses propres limites et domaines où une plus grande attention peut être bénéfique. Considérons les exploitations bovines dans différentes conditions climatiques:

  • Une exploitation de pâturage intensive toute l’année dans le sud-ouest de la Saskatchewan pourrait ne pas avoir besoin de posséder de machinerie et, par conséquent, ses coûts en capital sont minimes. Il peut faire paître le bétail dans les pâturages adjacents, entraînant une demande de main-d’œuvre minimale. Son facteur limitant est la terre. En fonction de son emplacement, il peut également être en concurrence pour des terres avec des centres urbains en expansion.
  • En revanche, une exploitation dans le nord de l’Alberta où la neige est abondante n’a pas la possibilité de paître pour réduire les coûts d’alimentation en hiver. En raison de leurs conditions climatiques, ils peuvent utiliser l’alimentation en milieu confiné pendant plusieurs mois, ce qui se traduit par des coûts en capital plus élevés et une demande de main-d’œuvre déterminée. Mais ils peuvent avoir accès à de l’ensilage ou à des aliments de remplacement qui réduisent leurs coûts d’alimentation et leur permettent de rester compétitifs dans leur région.
  • Une opération dans l’est du Canada nécessite un logement en hiver. Avec des coûts d’investissement plus élevés, ils peuvent se concentrer sur la productivité et la performance des animaux grâce à la génétique et aux aliments pour animaux.
  • Une opération à l’intérieur de la Colombie-Britannique, caractérisée par des pâturages extensifs et une grande disponibilité de terres accessibles uniquement aux chevaux, se heurte à des économies de taille.

En matière de compétitivité et de rentabilité, chaque région doit évaluer les limites et les opportunités qui lui sont propres. La terre, le travail ou le capital sont-ils les limites? Est-ce que l’impact le plus important pour l’opération sera de réduire les coûts des intrants ou d’améliorer la productivité ou d’augmenter les prix?

Options pour de petits mais importants changements

Les options suivantes pour modifier la productivité, le prix et les coûts peuvent être bénéfiques pour votre exploitation, selon votre région, et peuvent susciter des idées pour d’autres petits changements qui méritent d’être envisagés.

Productivité

Beaucoup de producteurs de céréales courent pour finir de semer, car ils savent que plus de jours de croissance équivaut à plus de rendement. Ils sont prêts à passer à l’ensemencement de 24 heures parce que le coût supplémentaire de la main-d’œuvre au printemps est rentable à la récolte. De même, un pourcentage plus élevé de veaux dans les 21 premiers jours signifie plus de jours de croissance et un poids de sevrage plus élevé. De plus, une saison de vêlage plus courte peut signifier moins de jours et moins de travail consacré au vêlage, ce qui contribue à l’efficacité ailleurs dans l’exploitation.

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L’augmentation de la productivité de 2 à 5% sur votre exploitation pourrait se produire avec une combinaison de facteurs, notamment:

  • augmenter l’ efficacité de la reproduction (de 83% à 85%, par exemple)
  • changer de puissance à la hausse pour profiter des gains accrus dus à la vigueur des hybrides
  • l’ajout de semences fourragères aux minéraux pour accroître la productivité des pâturages
  • réduire les pertes de vies avant le sevrage (en mettant à jour votre programme de vaccination par exemple)
  • augmentation de la proportion de vaches en vêlage dans les 21 premiers jours (dont les études montrent qu’en moyenne, elles ajouteront environ 20 livres de poids de sevrage)
  • la manière dont une opération atteint cet objectif variera en fonction de son système de production: quand elle vêlera (février vs mai), où (pâturage vs cour), intensité ou étendue de son système de pâturage pendant la période de reproduction et utilisation des pâturages communautaires.
  • les moyens d’atteindre cet objectif peuvent inclure:
  •  programme minéral annuel pour améliorer la fertilité, insémination artificielle ,
  • synchronisation de l’heure,
  • le rinçage (dans les enclos avant la reproduction ou la gestion des graminées),
  • groupes d’alimentation séparés pour améliorer la fertilité et la longévité.

Certains investissements en technologie ou en équipement sont rentables et contribuent à la productivité future. Par exemple, l’ajout d’un système de pompage et d’aération de l’eau pour les troupeaux de plus de 200 têtes peut généralement être remboursé en moins de trois ans. Sachez que la recherche montre que les yearlings fonctionnent mieux lorsque l’eau est aérée. L’installation d’un système de pompage de l’eau pour les yearlings sans système d’aération limiterait les gains de productivité et, par conséquent, le système mettrait plus de temps à se rentabiliser qu’un système aéré. Veillez à tirer le meilleur parti des investissements. Apprenez-en plus sur l’augmentation de la productivité chez les animaux avec de l’eau pompée plutôt que sur un accès direct à l’eau sur BeefResearch.ca (http://www.beefresearch.ca/research/water-systems-calculator.cfm) et cherchez des essais à la ferme si vous envisage de nouveaux systèmes d’eau.

Prix

Bien qu’il y ait très peu de choses que vous puissiez faire pour influencer les prix du bétail, la cohérence du bétail que vous vendez détermine votre réputation sur le marché. Le fait que votre bétail fonctionne de manière cohérente avec des poids, une santé et une génétique uniformes influencera leur séparation et leur regroupement au marché des enchères ou au parc d’engraissement. Cela les expose potentiellement à plus de maladies et de stress, ce qui affecte leur performance et donc votre réputation de vendeur.

Des années de livraison cohérente de haute qualité font la réputation des acheteurs et peuvent amener les acheteurs à payer 2 à 5% de plus pour vos veaux. L’évaluation des différentes options en termes de marketing telles que le temps, le lieu et le mode de vente peut également augmenter le prix de vente.

Frais

Différents types de coûts doivent être examinés: frais généraux, coûts fixes, coûts variables.

Réfléchissez de manière créative à la manière de réduire le coût de production par unité (comme une livre de veau sevré). Réduire les coûts ne signifie pas nécessairement réduire les coûts en espèces – réfléchissez à la manière d’augmenter les bénéfices.

La réduction des coûts par unité peut nécessiter un investissement initial, mais elle se traduit par une productivité plus élevée qui réduit les coûts unitaires. Par exemple, les programmes de gestion des minéraux tout au long de l’année peuvent entraîner une augmentation des coûts totaux, mais une efficacité de reproduction plus élevée pourrait entraîner une baisse du coût unitaire du veau sevré, ce qui est plus que rentable.

Pour réduire les coûts unitaires de 2 à 5%, pensez à:

  • Frais généraux : comment augmenter l’utilisation des ressources existantes?
    De quelles installations avez-vous vraiment besoin? Si les vaches sont au pâturage toute l’année, avez-vous vraiment besoin de corrals permanents? Si les machines ne sont utilisées que de façon saisonnière, peut-on en louer hors saison ou les partager ou les louer à quelqu’un d’autre? Comment la culture par rapport à l’achat d’aliments pour animaux en hiver a-t-elle un impact sur les besoins et les coûts des machines?
  • Variable: à quelle vitesse (et avec précision) diagnostiquez-vous la maladie chez vos animaux?
    Combien cela coûte-t-il en temps, en traitement et en performance? Les changements dans un programme de santé du troupeau peuvent-ils réduire la prévalence de la maladie, le traitement et améliorer les performances? Encore une fois, pensez à réduire les coûts unitaires, et non les coûts en espèces.
  • Coût fixe : quelle est l’efficacité de votre travail?
    Est-ce que d’autres personnes pourraient être formées pour assumer des tâches qui sont actuellement accomplies par les propriétaires ou les gestionnaires et libérer du temps pour travailler sur des choses que seuls les propriétaires / gestionnaires peuvent faire? Le temps, c’est de l’argent, surtout si vous travaillez hors ferme.
    Établir et utiliser des procédures opératoires normalisées (SOP) pour s’assurer que les tâches sont effectuées de manière cohérente et correcte, par exemple pour rechercher les mêmes choses lors de la vérification des bovins, peut aider les personnes formées et les gestionnaires à dépenser plus. temps concentré sur l’entreprise. Un système de base ou un mode opératoire standard garantit qu’une personne en formation ne manque pas d’éléments nécessitant un travail fastidieux à répéter.
    Par exemple, lorsqu’une personne vérifie les bovins dans les pâturages d’été, indique-t-elle (1) l’eau – claire et bonne base et l’accès (2) la disponibilité minérale, (3) la santé et le mouvement des bovins (4) l’état de l’herbe,

Conclusion

À mesure que l’agriculture se tourne vers l’avenir, la concurrence des options protéiques alternatives s’aggrave. La production de bovins de boucherie doit être compétitive par rapport à d’autres produits pour sécuriser les terres, la main-d’œuvre et les ressources en capital. Une partie de cela nécessite un changement de mentalité dans la façon dont la production de bœuf est considérée comme une entreprise, en examinant chaque technologie, chaque production et chaque pratique de gestion qui pourraient bénéficier à une opération. Bien qu’il n’y ait pas de puces d’argent qui augmentent les marges de 10 $ / tête à 100 $ / tête en une seule année, plusieurs petits changements peuvent certainement faire une grande différence.

Comment allez-vous utiliser la règle des 5% pour contribuer à votre résultat net dans l’année à venir?

En savoir plus sur la règle des 5%:

• Danny Klinefelter. Causes of Farm & Ranch Failure

• Kristjan Hebert:

Présentation PDF: Securing Your Farm’s Future: The 5% Rule
Présentation vidéo: https://youtu.be/_4q7RGZ_ixU

Source : http://www.beefresearch.ca/blog/fivepercentrule/

 

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