États-Unis : la demande en gros de viande bovine est en hausse

//  22 août 2019  //  Analyses de marché  //  Commentaires fermés

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Les contrats à terme du bétail vivant au Chicago Mercantile Exchange ont clôturé en hausse le 29 août, pour une deuxième session, soutenus par la forte demande de bœuf en gros avant le week-end de la fête du Travail, ont annoncé des analystes.

Les détaillants stockent leurs caisses de viande cette semaine avant la fête du Travail du 2 septembre, tandis qu’un abattoir de Tyson Foods situé à Holcomb, au Kansas, a été fermé à la suite d’un incendie le 9 août.

Tiré de manitobacooperator.com – par Julie Ingwersen – Publié le 20 août 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Il y avait donc une forte demande sur le marché de gros, puis le resserrement de l’offre parce que Tyson était hors ligne», a déclaré Alan Brugler, président de Brugler Marketing + Management.

Le département américain de l’Agriculture a annoncé mardi que le découpage de bœuf dans une boîte de choix était de 241,70 USD/quintal, en hausse de 2,57 USD par rapport au mardi et à son plus haut niveau en plus de deux ans (tous les chiffres sont en USD). Le seuil de sélection a chuté de 25 cents, à 214,27 dollars, mais était en hausse par rapport à 200,58 dollars la semaine dernière.

En conséquence, les fortes marges des emballeurs de bœuf «incitent (les transformateurs) à tuer plus de bovins, ce qui résout en partie le problème de la fermeture de Tyson», a indiqué Alan Brugler.

Les contrats à terme de bétail vivant de CME ont chuté la semaine dernière alors que la nouvelle de l’incendie de Tyson menaçait de réduire la demande de bétail gras. Le marché a toutefois rebondi lundi après que les données gouvernementales aient montré que l’abattage de bovins aux États-Unis la semaine dernière avait dépassé les attentes, malgré la perte de l’usine du Kansas.

Mardi, les contrats à terme de bovins vivants du mois d’octobre du CME ont terminé en hausse de 1,775 cent à 100 cents/livre et les bovins d’engraissement du mois d’octobre se sont stabilisés à 0,475 cent à 133,65 cents/livre.

Les contrats à terme sur les bovins vivants ont reçu un soutien supplémentaire des anticipations d’une augmentation du commerce de bovins de marché cette semaine, compte tenu de l’augmentation des valeurs de découpe du bœuf, a déclaré Brugler. Les bovins de marché ont passé de 105 à 107 dollars la semaine dernière.

Les contrats à terme standardisés de porcs maigres des MEC ont augmenté mardi pour une deuxième session consécutive, mais sont restés dans la fourchette de négociation de la semaine dernière.

Source : https://www.manitobacooperator.ca/daily/u-s-livestock-cme-live-cattle-climb-on-wholesale-beef-demand

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