Drovers Cattle Network – Perspectives des marchés

//  17 janvier 2018  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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Quoi regarder et quoi gérer en 2018

Derrell S. Peel, spécialiste du marketing de l’élevage de l’Université d’État d’Oklahoma

4 janvier 2018
La poursuite de la croissance de la production de bœuf en 2018 devrait exercer une pression sur les prix du bœuf et du bœuf. Les producteurs de bovins ont un certain nombre de conditions économiques à surveiller qui indiqueront l’impact de facteurs qu’ils ne peuvent pas contrôler et qui auront des répercussions sur les facteurs qu’ils contrôlent.
(Traduction libre de Mylène Noël)
Les demandes intérieure et internationale de boeuf continueront d’être des facteurs critiques affectant les prix des bovins et du bœuf en 2018. L’économie américaine est actuellement forte avec un faible taux de chômage et un marché boursier soutenu par beaucoup d’argent provenant des mesures de relance de la Réserve fédérale. La croissance économique a été plutôt lente mais régulière au cours des dernières années. Bien que les craintes inflationnistes ne se soient pas encore matérialisées, la Réserve fédérale a commencé à relever ses taux d’intérêt en 2017, à mesure que l’économie prenait de la vigueur. Les réductions d’impôts récentes et les investissements dans l’infrastructure proposés pourraient fournir des stimulants fiscaux supplémentaires qui s’ajoutent aux préoccupations liées à l’inflation. Cela pourrait pousser la Réserve fédérale à augmenter encore plus ses taux d’intérêt et plus rapidement en 2018 et au-delà. Bien qu’aucun changement majeur ne soit prévu pour l’instant, les conditions macroéconomiques sont un facteur à surveiller en 2018.
La production record de viande de bœuf devrait se combiner avec l’augmentation de la production de porc et de volaille pour entraîner une production record de viande en 2018. Les prix du bœuf en gros et au détail ont bien résisté à la croissance de la production de viande en 2017, ce qui indique une forte demande de bœuf. Rien n’indique qu’elle changera en 2018. Toutefois, l’offre de viande continuera de représenter un défi pour la viande de bœuf au cours de la prochaine année. La production et le commerce du porc et de la volaille sont des facteurs à surveiller cette année.
Le commerce du bœuf a fourni beaucoup de soutien aux marchés du bétail et du bœuf en 2017, mené par la croissance des exportations de bœuf. En supposant que la politique commerciale ne change pas, la croissance modérée des exportations de bœuf devrait se poursuivre en 2018. Cependant, le nuage d’incertitude dû aux renégociations de l’ALENA continue de peser sur les marchés de la viande. Les exportations de bœuf, de porc et de volaille au Mexique et au Canada ont représenté 31 % des exportations totales de viande américaine et 26 % des exportations totales de boeuf pour les dix premiers mois de 2017. Les États-Unis et la Corée du Sud ont suggéré une renégociation possible de l’ALE KORUS, ce qui pourrait avoir une incidence sur le deuxième marché d’exportation du bœuf. Les marchés internationaux du bœuf et la politique commerciale sont également des facteurs à surveiller en 2018.
Les demandes intérieure et internationale de bœuf détermineront la pression des prix des bovins et du bœuf par rapport à l’augmentation de la production de bœuf. Une pression modérée sur les prix est attendue pour l’instant, mais toute menace à la demande entraînerait rapidement une faiblesse supplémentaire des prix. Un risque de prix baissier plus important signifie que la gestion des risques prendra une importance accrue en 2018. Les producteurs de bovins ne peuvent pas avoir beaucoup d’impact sur les prix du marché, mais ils peuvent réduire le risque de prix individuels plus bas avec des outils de gestion des risques.

Les producteurs auront des difficultés à maintenir leur rentabilité en 2018. La baisse des prix augmente la probabilité d’une baisse des revenus et met davantage l’accent sur la production et la gestion des coûts au cours de l’année à venir. Le début d’une nouvelle année est un bon moment pour évaluer tous les aspects de l’exploitation bovine pour l’année à venir, y compris les principaux éléments budgétaires tels que la gestion et l’utilisation du fourrage; l’utilisation fourragère récoltée et supplémentaire; et les coûts des machines. Les coûts de production globaux devraient rester stables en 2018, bien que la hausse des taux d’intérêt puisse avoir un impact sur la gestion de la dette à un moment donné. Maintenir la rentabilité cette année face à la baisse des prix exigera une augmentation de la production et / ou une réduction des coûts.

Les producteurs de bovins observent divers facteurs externes qui pourraient avoir une incidence sur les marchés des bovins et du bœuf cette année, tout en concentrant la gestion sur l’utilisation des ressources et le coût de production. La rentabilité sera probablement comprimée, mais des rendements décents sont possibles en 2018.

Meilleurs vœux pour une nouvelle année heureuse et prospère!

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