Des chercheurs développent une nouvelle méthode pour détecter E. coli

//  16 mars 2020  //  Santé Humaine et Sécurité Alimentaire  //  Commentaires fermés

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Des chercheurs de la Kansas State University ont réduit le temps nécessaire pour détecter E. coli producteur de toxine Shiga, ou STEC, dans le bœuf haché.

«Bien que la méthode de test couramment utilisée actuellement soit considérée comme l’étalon-or, elle est fastidieuse et nécessite plusieurs jours pour obtenir des résultats qui différencient adéquatement les bactéries», a déclaré Gary Anderson, directeur de l’Institut international de la santé animale et de la sécurité alimentaire au K-State Olathe campus, dans un communiqué de presse.

Tiré de canadiancattlemen.ca –  Publié le 10 mars 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La nouvelle méthode ne nécessite qu’une journée pour confirmer les résultats. Il a été développé pour la recherche et les inspections de sécurité alimentaire qui nécessitent un délai d’exécution plus court et un débit élevé, sans sacrifier la précision de détection. Il utilise une méthode brevetée par la Kansas State University avec le système de réaction en chaîne par polymérase numérique multicanal basé sur une partition.

«Nous pensons que la nouvelle méthode numérique de détection de la réaction en chaîne par polymérase développée dans cette étude sera largement utilisée dans les services d’inspection et de sécurité alimentaire pour la détection et la confirmation rapides des STEC et d’autres agents pathogènes d’origine alimentaire», a déclaré Jamie Henningson, directeur du Kansas State Veterinary Diagnostic. Laboratoire.

Anderson, Jianfa Bai, chef de section de la recherche et du développement moléculaire au Kansas State Veterinary Diagnostic Laboratory, et Xuming Liu, professeur adjoint de recherche, ont développé la méthode de test. Le Kansas State Veterinary Diagnostic Laboratory a financé l’étude.

L’étude, «Single cell-based digital PCR detection and association of Shiga toxin-producing E. coli serogroups and major virulence genes», qui décrit la conception et les résultats du test, a été publiée dans le Journal of Clinical Microbiology.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/news/researchers-develop-new-method-to-detect-e-coli/

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