Des algues pour nourrir les bovins?

//  18 juin 2018  //  Nutrition, Recherches en nutrition  //  Commentaires fermés

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Utiliser des algues pour nourrir le bétail et rendre l’élevage plus écologique : voilà l’objectif ultime de chercheurs ayant mené des travaux au Centre canadien de rayonnement synchrotron, à Saskatoon. Et leurs récentes découvertes pourraient bien leur permettre de se rapprocher de leur but.

Dans un article publié par Radio-Canada,  le samedi 16 juin 2018, la journaliste Miriane Demers-Lemay rapporte que les chercheurs du Centre Centre de recherche et de développement de Lethbridge ont découvert de nouvelles façons de digérer les sucres complexes présents dans les algues, choses qu’on ne pensait pas possibles pour l’élevage.

C’est une découverte qui pourrait permettre d’inclure les algues dans l’alimentation des animaux d’élevage.

«Nous pourrions ainsi cesser de nourrir le bétail avec des céréales propres à la consommation humaine», a dit M. Wade Abbott, chercheur au Centre de Lethbridge. Il ajoute que les algues sont des éléments riches en micronutriments et elles peuvent également agir comme des probiotiques, en favorisant la croissance de bonnes bactéries de la flore intestinale.

Il peut être cependant ardu de digérer efficacement les algues et d’en retirer l’énergie de leurs sucres complexes. C’est ce qui peut constituer un obstacle pour l’utilisation immédiate des algues dans l’alimentation animale, croit le chercheur.

Les chercheurs ont été capables de décomposer le processus de digestion de certaines algues. Ils ont identifié quelles bactéries ont la capacité d’extraire les nutriments des algues, et de quelle façon fonctionnent ces bactéries.

Des découvertes qui ont été possibles grâce à la technologie du Centre de rayonnement synchrotron, un accélérateur de particules situé à Saskatoon qui permet de scruter la composition microscopique de la matière.

«Une vache du Québec et une vache de l’Alberta n’auront pas nécessairement les mêmes bactéries dans leur flore intestinale, explique M. Abbott. Si nous pouvons isoler et cultiver les bactéries capables de digérer les algues, nous pouvons ensuite les injecter aux vaches dépourvues de ces bactéries bénéfiques.»

Il este beaucoup de travail à faire avant d’arriver à ce résultat. Jusqu’à maintenant, les chercheurs ont concentré leurs efforts sur la digestion des algues chez l’humain.

«On veut savoir si ces bactéries et ces enzymes sont présentes chez les animaux d’élevage», a précisé Wade Abbott, qui se dit très optimiste. Il croit que le même type de bactéries pourrait coloniser la flore intestinale du bétail. «Il faut seulement les trouver !», conclut-il.

Source : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1107317/algues-alimentation-betail-vaches-elevage-microbiome-digestion-synchrotron

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