Décès d’Alain Bouffard, un agriculteur d’exception

//  21 mai 2020  //  Boeuf Québec, SPEQ  //  Commentaires fermés

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À 69 ans, l’agriculteur Alain Bouffard, qui a fondé une importante entreprise de foin de commerce et des exploitations d’élevage, d’abattage et de vente au détail de viande de bœuf en Estrie, est décédé le 18 mai d’un arrêt cardiovasculaire.

« Il était censé être opéré en février, mais en raison de la COVID, l’opération a été remise, et remise. Et Alain n’était pas le genre à pleurer pour avoir droit d’entrer à l’hôpital. Son état a empiré rapidement hier », précise sa femme Pauline Bouffard avec qui il a eu 12 enfants.

Tiré de laterre.ca – par Martin Ménard – Publié le 19 mai 2020

Un parcours impressionnant

« Il n’était pas attachable. Il aimait relever les défis et il avait toujours un nouveau projet. C’est comme avec le foin. Il s’est dit : « Pourquoi je n’irais pas le vendre moi-même aux États-Unis ? » », évoque Mme Bouffard. Aujourd’hui, son entreprise vend plus de 500 000 balles aux Américains, tout en ouvrant la voie à plusieurs Québécois qui se sont lancés dans un pareil commerce.

Toujours actif, M. Bouffard venait d’investir, il y a quelques mois à peine, dans la relance d’un abattoir régional. « Je lui avais dit « Voyons Alain! Tu n’es pas capable de tuer un chien. Qu’est-ce que tu vas faire avec un abattoir? Mais pour lui, c’était important d’être indépendant. Il a toujours plus cru aux abattoirs locaux comparativement à ceux de l’extérieur ou à un gros projet collectif comme Colbex [Levinoff-Colbex], où il y a trop de monde à payer pour que ça marche et où les animaux font trop de route pour se faire abattre », détaille Pauline Bouchard.

Copropriétaire d’une ferme familiale de 700 vaches de boucherie et de trois boucheries en Estrie, Alain Bouffard était un travailleur acharné. « Au début de l’été, quand il fait clair de bonne heure, il aimait ça partir à 4 ou 5 heures du matin pour commencer sa journée en fendant du bois de chauffage. Le travail et la tranquillité tôt le matin, ça le reposait qu’il disait », se remémore sa conjointe.

Source et texte complet : https://www.laterre.ca/actualites/vie-rurale/deces-dalain-bouffard-un-agriculteur-dexception

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