COVID-19 créera une nouvelle norme

//  10 avril 2020  //  Santé Humaine et Sécurité Alimentaire, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Des changements arrivent, à cause de la COVID-19 et de la fermeture soudaine de l’Amérique et d’une grande partie du reste du monde.

Ce n’est pas une déclaration audacieuse, étant donné que chaque autre événement majeur crée une «nouvelle normalité». Les attaques terroristes du 11 septembre, par exemple, ont apporté de nombreux changements en Amérique, notamment en ce qui concerne la sécurité des voyages en avion.

Plus près de notre propre industrie, la découverte d’une vache américaine infectée par l’ESB en décembre 2003 a mis fin à notre commerce d’exportation de bœuf. Il s’est écoulé une décennie avant que nos volumes d’exportation ne reprennent, et ce n’est que récemment que la Chine a rouvert son marché au bœuf américain.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 9 avril 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Il est trop tôt pour savoir à quel point la vie changera radicalement une fois que la pandémie de COVID-19 sera derrière nous, mais nous pouvons raisonnablement nous attendre à ce que l’isolement prolongé imposé à la plupart des Américains pour endiguer la propagation du COVID-19 influence le comportement à l’avenir.

L’observation facile est que plus de gens travailleront à distance. Le télétravail augmentera considérablement, car les mesures de la productivité montrent que les travailleurs à distance peuvent être tout aussi, ou plus productifs, que les employés de bureau. Moins de navetteurs signifie moins de voitures sur les routes, moins de dépenses et moins de contraintes sur les infrastructures.

Un apprentissage plus à distance est également un résultat probable de l’isolement de COVID-19. Les universités ont déjà intégré davantage de cours à distance, mais la tendance va désormais s’étendre aux écoles élémentaires et secondaires. Des économies énormes pourraient entraîner une utilisation plus répandue du téléapprentissage.

Pour que ces changements soient couronnés de succès, les Américains des zones rurales auront besoin d’un meilleur accès à Internet à large bande. Plus important encore pour le bœuf et le système alimentaire, le comportement des consommateurs pourrait être influencé de manière permanente par COVID-19. Les restaurants sont devenus vides presque immédiatement, et les gens mangeaient soudainement la majeure partie de leurs repas à la maison alors que des millions d’emplois dans les restaurants étaient perdus.

La conclusion logique est qu’avec moins de travailleurs qui font la navette, moins de gens prendront leur repas au restaurant et moins se retrouveront dans un restaurant après le travail. La manière dont cette tendance finira par influencer la demande de viande bovine n’est pas encore connue.

Ce que nous savons des tendances et des recherches, c’est que la qualité du bœuf importera, peut-être encore plus à l’avenir, car plus de repas sont cuisinés à la maison. De plus, la qualité comprendra plus que du marbré. L’événement COVID-19 a déjà montré la valeur de la traçabilité pour de nombreux systèmes et produits de santé et ne fera que gagner en valeur pour le système alimentaire américain. Remarquable par son absence dans notre monde de données et de technologie, il existe un système de traçabilité pour le bœuf. Nous devons reconnaître la nouvelle norme qui balaie notre pays et mettre en place un système de traçabilité à l’échelle de l’industrie.

Source : https://www.drovers.com/article/covid-19-creates-new-normal

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