Comment gagner deux pieds de comptoir dans les IGA du Québec en six mois?

//  14 décembre 2019  //  Boeuf Québec, Communiqués  //  Commentaires fermés

10decembre2019-10

Actuellement, le programme Bœuf Québec s’est mis en mode développement de VOLUME depuis juin 2019. L’objectif placé aujourd’hui est de gagner un espace de deux pieds de comptoir chez IGA en mai 2020. Au cours des six derniers mois nous avons placé les conditions de réussite. Il nous reste 6 mois pour bien exécuter le plan et atteindre notre objectif, soit occuper deux pieds de large de comptoir, sur toute la hauteur, pour les produits Bœuf Québec. Voilà un objectif que tout le monde comprend. Et tout le monde peut vérifier. Et tout le monde peut contribuer à y arriver.

Comment y arriver? Le plan Bœuf Québec développé en 2016 est simple à comprendre, et il tient en 3 grands chantiers.

Par Jean Sébastien Gascon, directeur général, Bœuf Québec

Chantier #1.Positionner notre offre au consommateur

Dès le début, Bœuf Québec a fait la promesse d’un bœuf de qualité, élevé au Québec dans une perspective de production durable. Aujourd’hui, la réalisation récente de l’étude de marché sur le bœuf du Québec a confirmé que la demande des consommateurs québécois est grande pour un bœuf LOCAL et qu’il est prêt à payer davantage si on lui offre le produit qu’il souhaite. Cette étude a ainsi confirmé la force de notre positionnement.

Chantier #2.Développer la qualité des produits

Livrer le bon produit, tout le temps, dans le BŒUF EN BOÎTE, ce n’est pas un mince défi! C’était une condition déterminante de passage pour obtenir un succès commercial dans la grande distribution, puisqu’il faut être en mesure de livrer les produits conformes 52 semaines par année. Au cours des trois dernières années, nous avons investi beaucoup d’énergie avec Viandes Forget pour redévelopper cette capacité de transformation québécoise de bœuf en boîte, suite à la fermeture de Viandes Laroche. Aujourd’hui, c’est une réussite qui permet de développer le volume de production dans la grande distribution. Avec l’arrivée de Sylvie Chassé à la direction de la qualité nous développons un cahier de charge respectant les normes de la grande distribution qui nous permettra de blinder la démarche et mieux contrôler la qualité des produits.

Chantier #3.Promouvoir les ventes

Enfin, maintenant que l’offre est bien positionnée et qu’on a confiance dans la constance de la qualité des produits de bœuf en boîte, nous en sommes à augmenter le volume. Le 18 novembre dernier, nous avons procédé à l’embauche de Rachelle Paquette à la direction du développement des nouveaux produits et des ventes. Elle a le mandat d’augmenter le VOLUME et la VALEUR des ventes de manière importante dans les 3 canaux de distribution : les services alimentaires, les détaillants indépendants et les détaillants sous la bannière Sobeys, soit IGA, Tradition et Bonichoix. Si vous souhaitez suivre les résultats de Rachelle, le plus simples est de suivre les résultats en comptoir Sobeys! Il faut toutefois demeurer bien conscient que le partenariat avec les services alimentaires et les détaillants indépendants est une part déterminante de la réussite du projet. Parmi les indicateurs, nous suivrons aussi l’augmentation de la notoriété de la marque Bœuf Québec au cours des prochains mois.

Avec ce plan simple, notre petite équipe a ainsi le mandat d’augmenter les parts de marché Bœuf Québec et de faire travailler le programme de manière à augmenter la rentabilité des entreprises québécoises. La qualité de l’exécution du plan sera la clé et vous devriez pouvoir suivre les résultats rapidement. Prochain texte… Comment ce plan simple peut-il augmenter la rentabilité des entreprises québécoises?!

Seriez-vous intéressés à visiter Levitts en janvier? Les producteurs qui seraient intéressés à visiter le manufacturier du Smoked Meat Bœuf Québec, peuvent communiquer avec Rachelle Paquette (rpaquette@boeufquebec.org ). En plus de la visite, nous prendrons le temps de répondre aux questions.

Jean-Sébastien Gascon, Directeur général

 

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