Comment faciliter les décisions à la ferme

//  22 février 2018  //  Gestion, Techniques et innovations, Vache/veau et Approvisionnement veau  //  Commentaires fermés

Publié le 12 février 2018 par Beef Research2

Note de la rédaction: Voici la première d’une série en deux parties sur la valeur de la tenue de dossiers et de l’analyse comparative (Benchmarking). Dans la deuxième partie, les producteurs vous diront comment et pourquoi ils tiennent des registres détaillés.

Tenir des registres et faire des comparaisons prend du temps et des efforts, et la plupart d’entre nous préfèrent travailler à l’extérieur plutôt que d’être à l’intérieur à faire de la paperasse. Votre temps est limité, vous voulez donc vous assurer que la paperasse supplémentaire que cela demande a des avantages et qu’elle vous aide à vous concentrer sur le maintien ou l’amélioration des travaux importants à l’extérieur. Garder des dossiers détaillés et l’analyse comparative peut vous aider.

(Traduction libre de Mylène Noël)

Les producteurs qui utilisent l’analyse comparative ont une production plus élevée, avec en moyenne 60 lb de plus par veau sevré par vache exposée (Manglai, 2016). En supposant un troupeau de 100 vaches exposées, cela équivaut à 6 000 livres supplémentaires sevrées pour le troupeau (+ 11%) évaluées à 13 200 $ par année dans un environnement de prix élevé (veau de 550 lb à 220 $ / quintal) et à 9 600 $ sur une moyenne de prix à long terme (160 $ ​​/ quintal).

Les économistes ont souligné que, pour les producteurs nord-américains de vaches-veaux, le développement, la compréhension et l’utilisation de leurs propres coûts de production et rendement de l’information constituent un défi majeur pour les producteurs nord-américains de vaches-veaux. Il est essentiel que les producteurs tiennent des registres et utilisent leurs « propres faits à la ferme » pour prendre des décisions éclairées en matière de gestion des affaires.

Données financières globales 

Les données financières globales sur les exploitations ne fournissent qu’un point de départ sur la santé financière globale de l’opération. Cette vue de haut niveau de la situation financière de votre ferme peut être évaluée avec quatre déclarations majeures:

  • Déclaration de valeur nette – Résume les biens et les actifs financiers détenus, les dettes dues et la valeur nette de l’entreprise à un moment donné
  • Compte de résultat net – Résume le revenu généré, les dépenses engagées et le revenu net gagné par l’entreprise pendant une certaine période.
  • État des flux de trésorerie – Résume toutes les sources et utilisations de l’encaisse par l’entreprise pendant une période donnée.
  • Déclaration d’équité du propriétaire – Montre comment la valeur nette a changé du début à la fin de l’année.

Il est utile d’examiner le taux de rendement des capitaux propres agricoles (RCP), qui représente les changements apportés à votre fonds de retraite et la capacité de financer l’expansion et / ou l’amélioration des fermes. Si le RCP est faible, vous devrez peut-être demander si votre exploitation peut soutenir vos plans de retraite et / ou d’amélioration.

Les données financières globales sur les exploitations agricoles peuvent vous indiquer s’il y a un problème, mais elles fournissent une orientation limitée sur les domaines où concentrer les efforts au cours de l’année à venir. Par exemple, ils n’indiquent pas la direction de l’entreprise (vache-veau, remplacements, semi-finition, jardiniers, foins, pâturages, etc.) que vous devriez réduire ou augmenter votre productivité pour atteindre un RCP plus élevé.

Cout unitaire de production

Les économistes soulignent l’importance du calcul du coût unitaire de production. Par exemple, les producteurs vache-veau doivent diviser les coûts totaux des intrants par le nombre total de livres de veau sevré pour obtenir le coût unitaire de production ou le prix de rentabilité pour les veaux. Le calcul du coût de production unitaire nécessite de disposer de vos données financières et de production.

Prix de rentabilité des veaux = Cout total du troupeau de vaches / Nombre total de livres des veaux sevrés

Connaître le cout unitaire de production aide à élaborer un plan de marketing et de gestion des risques. S’asseoir et faire un plan maintenant peut faciliter la prise de décisions pendant la saison de production et apporter une tranquillité d’esprit. Bien que l’agriculture en général a du mal à obtenir des chiffres exacts tout au long de l’année de production parce que les choses fluctuent constamment, c’est mieux d’avoir des estimations que de n’avoir aucune donnée du tout. Ne laissez donc pas votre incapacité à ne pas pourvoir déterminer des chiffres exacts vous empêcher de calculer un cout unitaire approximatif de production.

Le fait d’avoir des données sur le coût de production unitaire permet également de prendre en compte le coût d’une productivité plus élevée pour une mesure donnée. Parfois, vous devez dépenser de l’argent pour gagner plus d’argent, mais vous devez faire attention à ce que votre investissement supplémentaire soit rentable. Poursuivre des repères de productivité  sans l’image financière peut être préjudiciable. Par exemple, si l’augmentation de 2% de la productivité reproductrice coûte 3% par vache, l’augmentation nette des revenus peut être positive, mais si elle coûte 4% de plus par vache, le rendement net peut devenir négatif (voir l’exemple du tableau 1 ci-dessous). Vous devez enregistrer et prendre en compte les informations financières et de productivité.

Tableau 1. Gain / perte de l’efficacité reproductive améliorée

Hypothèses: nombre de vaches = 100, poids de sevrage = 550 lbs

BeefResearch_22-02-2018

Est-ce important maintenant?

Ceux qui profitent des années à prix élevé pour améliorer leurs opérations et renforcer leurs bilans récoltent la récompense en étant donné qu’ils sont plus résilients pendant les années à bas prix.

Lorsque les marchés sont stables et que les finances sont bien dans l’encre noire, il peut être tentant de «ralentir» et de ne pas analyser de façon critique vos informations et vos décisions. Garder les coûts sous contrôle pendant les années coûteuses exige de la discipline et un suivi attentif, mais ceux qui profitent des années coûteuses pour améliorer leurs opérations et renforcer leurs bilans récoltent la récompense en étant plus résilients pendant les années à bas prix. La tenue de dossiers et l’analyse comparative peuvent aider à atteindre cet objectif.

Qu’est-ce que c’est?

La tenue de registres et l’analyse comparative aident les producteurs à identifier les écarts de productivité et à apporter des changements à la gestion pour améliorer la rentabilité.

La tenue de dossiers comprend:

  1. Enregistrements de production – inventaires des bovins, taux de gestation, date de naissance, poids à la naissance, poids au sevrage, taux de sevrage, livres sevrés par vache exposée, mortalité, taux d’abattage, utilisation des pâturages ou des aliments pour animaux, inventaires fourragers, traitements, etc. .
  2. Dossiers opérationnels – frais généraux, heures de travail non rémunérées, etc.
  3. Dossiers financiers – dépenses, revenus, actifs, passifs, etc.

Lors de la prise de décisions de gestion, il est important que les producteurs identifient l’information dont ils ont besoin et adaptent leur système de tenue de dossiers à leurs besoins. Un ensemble complet d’enregistrements détaillés garantit que, lorsque les problèmes d’aujourd’hui seront résolus et que de nouveaux seront abordés à l’avenir, vous disposerez de votre propre ensemble de comparaisons à la ferme. De nombreux enregistrements sont également utiles ou nécessaires dans des programmes tels que Production boeuf vérifié plus.

L’analyse comparative est la pratique qui consiste à comparer ses propres chiffres d’opérations (productivité et finances) à ceux d’autres exploitations ayant des entreprises similaires; elle peut utiliser une moyenne régionale ou provinciale. Un ensemble commun de repères de production vache-veau sont les indicateurs «GOLD»:

  • Croissance,
  • Vaches ouvertes,
  • La durée de la saison de vêlage, et
  • La perte en mortalité des veaux.

Les résultats de l’Enquête vache-veau dans l’Ouest canadien de 2014 fournissent les cibles de référence GOLD suivantes:

  • Croissance mesurée en pourcentage de livres sevrés par poids de vache adulte à 43% [1] ou mieux,
  • Vaches ouvertes à moins de 7%,
  • La durée du vêlage est de 63 jours ou moins, et
  • La perte de mort des veaux est inférieure à 7%.

Comment les indicateurs GOLD de votre exploitation se comparent-ils à ces moyennes de 2014 dans l’Ouest canadien? La comparaison avec d’autres repères régionaux serait encore plus bénéfique. Les moyennes provinciales qui prennent des chiffres des opérations aux extrémités opposées de la province avec des périodes d’alimentation hivernale allant de 100 à 160 jours peuvent compliquer les comparaisons, mais même s’il n’y a pas de point de référence pour une mesure particulière, garder les informations reste bénéfique pour votre propre exploitation année après année, vous pouvez donc voir les améliorations ou les zones qui dérapent.

Rappelez-vous que souvent, l’accent mis sur les maximums de production (comme l’efficacité reproductive) et les minimums (comme la mortalité) n’aboutit pas à une rentabilité optimale en raison des compromis avec les coûts unitaires. Les mesures de production doivent toujours être évaluées en termes de rentabilité globale.

Qui garde les informations?

En juin 2015, une petite enquête menée auprès de 67 éleveurs de bovins dans les provinces des Prairies a révélé que plus de 90% des répondants enregistraient les dates de naissance et gardaient les pièces d’identité individuelles, les veaux liés aux registres d’identification des mères et les dossiers de mortalité; et 86% des répondants ont conservé les dossiers de santé. Cependant, seulement 41-48% des répondants ont tenu des registres sur le poids à la naissance, le poids au sevrage ou ont tenu des registres plus détaillés. L’enquête a révélé que seulement 40,6% des répondants tenaient des registres de production détaillés et seulement 36,7% ont indiqué qu’ils connaissaient et utilisaient l’analyse comparative (Manglai, 2016).

Le sondage a révélé que seulement 40,6% des répondants tenaient des registres de production détaillés et seulement 36,7% ont indiqué qu’ils connaissaient et utilisaient l’analyse comparative.

Les producteurs qui étaient plus susceptibles d’utiliser et de conserver des registres de production détaillés avaient plus d’années d’expérience, étaient plus âgés, se fixaient des objectifs de production et étaient axés sur l’apprentissage (ouverture d’esprit et engagement à apprendre). L’orientation vers l’apprentissage et l’utilisation d’un banquier / comptable ont également eu une incidence positive sur l’utilisation de l’analyse comparative.

L’enquête a également révélé que les producteurs de la Saskatchewan et du Manitoba étaient moins susceptibles d’utiliser la tenue de registres détaillée que les producteurs de l’Alberta. Les producteurs manitobains étaient plus susceptibles d’utiliser l’analyse comparative.

benchmarking-768x547

La raison de ces différences régionales pourrait s’expliquer par les différences dans les programmes de vulgarisation disponibles dans chaque province. Les programmes de vulgarisation fournissent des ressources et un soutien dans l’élaboration de systèmes de tenue de dossiers qui couvrent les besoins actuels et futurs.

Il n’est pas surprenant de constater qu’une faible proportion de producteurs dans les provinces des Prairies utilisent l’analyse comparative puisque la disponibilité des repères a largement disparu en dehors d’AgriProfit $, un programme gratuit d’Alberta Agriculture and Forestry. La participation à des enquêtes et à des programmes de vulgarisation aidera à s’assurer que des repères soient élaborés et disponibles.

Comment commencer:

Explorez www.cowprofits.ca

Utilisez le Calculateur du cout de production vache-veau du Centre de développement du boeuf de l’ouest ou les Calculateur de la génisse de remplacement et consultez les données de référence historiques (2012).

Si vous avez des vaches en Colombie-Britannique, en Alberta, en Saskatchewan ou au Manitoba, remplissez le sondage sur l’allaitement des veaux de l’Ouest canadien avant le 28 février 2018. Vous obtiendrez un rapport avec des comparaisons de référence à votre exploitation. Cette enquête ainsi que les relevés vache-veau de l’Ontario et de l’Atlantique (les enquêtes ON et ATL sont maintenant terminées) fourniront des points de référence que les producteurs pourront utiliser à des fins de comparaison.

En remplissant ce sondage en ligne de l’Université de la Saskatchewan, vous aiderez à mieux comprendre comment les producteurs de bovins utilisent leurs données. Cela prend environ 15 minutes.

Autres ressources

Si vous êtes en Alberta, participez à AgriProfit $, un programme gratuit géré par Alberta Agriculture and Forestry.

Indicateurs de rendement clés du Texas A & M pour les exploitations de boeuf et de veau. Fiche descriptive. Image.

États financiers agricoles. https://www.extension.iastate.edu/agdm/wholefarm/html/c3-56.html

Ratios financiers agricoles. https://www1.agric.gov.ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/econ2198

Références:

Manglai (2016). Examiner les effets de la tenue de dossiers et de l’analyse comparative sur la production et le rendement des fermes d’élevage de vaches-veaux au Canada. Mémoire de maîtrise, Département d’économie agricole et des ressources, Université de la Saskatchewan. https://ecommons.usask.ca/bitstream/handle/10388/7283/MANGLAI-THESIS.pdf?sequence=1&isAllowed=y, consulté le 25 janvier 2018

Millang, J, Facteur clé de succès dans la rentabilité des entreprises de veau de vache http://www1.foragebeef.ca/$foragebeef/frgebeef.nsf/all/ccf120/$FILE/keysuccessfactors.pdf, consulté le 6 septembre 2017

Le manuel de vache-veau de boeuf. Alberta, 2008.

[1] Alberta Agriculture, moyenne de 2013-2015

 

Source:

Articles:

Comments are closed.