CattleFax prévoit des bénéfices dans tous les secteurs du bœuf en 2020

//  19 février 2020  //  Données administratives, économiqes et d'inventaire, Marchés  //  Commentaires fermés

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Devant un public plus jeune de producteurs de bétail devant lui à la convention de la National Cattlemen’s Beef Association à San Antonio, Randy Blach, PDG de CattleFax, a offert une brève leçon d’histoire sur l’industrie d’aujourd’hui par rapport à celle des années 1980.

Le PDG de CattleFax a décrit dans quelle mesure l’industrie de la viande bovine a décliné de 1980 à 1998, avec un nombre de bovins plongeant de 20 millions de têtes et 403 000 producteurs qui ont quitté l’entreprise, a expliqué Randy Blach.

Tiré de progressivecattle.com – par David Cooper – Publié le 17 février 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«La peur de la diète et la guerre contre les graisses, au fur et à mesure que nous en sommes sortis, ont été dévastatrices. Nous savons que la plupart de ces informations n’étaient pas exactes, mais nous ne pouvions pas nous défendre.»

Randy Blach a ensuite émis un avertissement: «Je vous mets au défi, si nous ne traitons pas ce message de durabilité, c’est à cela que nous pourrions à nouveau faire face. Je crois que c’est notre plus grand risque en tant qu’industrie.»

«Les États-Unis, a-t-il dit, ont le système de production de viande bovine le plus écologiquement efficace au monde, mais nous sommes toujours sur la défensive.»

Les marchés des bovins reflètent aujourd’hui cette efficacité jusqu’en 2020. Alors que l’industrie avait une marge de rentabilité de 32 $ par tête qui a été divisée en quatre segments en 1980, ce nombre est aujourd’hui d’environ 500 $ par tête.

«Lorsque nous regardons 2020, tous les segments seront rentables. Combien de fois avons-nous l’occasion de dire cela? Que tous les segments de l’industrie seront rentables.»

La tendance est stimulée par quatre années consécutives de rentabilité pour les emballeurs, a déclaré M. Blach. Le cheptel bovin abattu est passé de 30 millions de têtes en 2000, puis a chuté sur 15 ans en raison de la contraction et de la sécheresse. «Au moment où nous sommes arrivés en 2015, nous en récoltions 23 millions. Faut-il s’étonner que nous ayons perdu quelques-unes de ces usines de conditionnement? »

«Je ne serai pas surpris de voir certains emballeurs revenir en ligne, ou une expansion des usines existantes pour contourner ce goulot d’étranglement. Nous allons avoir du mal à faire croître le troupeau, avec la situation que nous avons avec l’espace de la manille, non seulement du côté du bétail nourri mais du côté non nourri.»

Le PDG de CattleFax a noté que l’industrie doit une grande partie de ses augmentations de rentabilité à la croissance des exportations et aux programmes d’incitation à la valeur qui récompensent les producteurs élevant du bœuf de qualité.

De nouveaux accords commerciaux avec le marché chinois émergent et la force fondamentale du marché japonais porteront leurs fruits cette année.

La valeur des exportations de viande est passée de 3,6 milliards de dollars en 2000, puis est tombée à l’ESB et est revenue à 4,1 milliards de dollars en 2010. Ensuite, le marché a commencé à monter en flèche avec 8,2 milliards de dollars pour les exportations de bœuf en 2019. CattleFax a prévu que les valeurs des exportations de bœuf passeraient à 11,3 milliards de dollars d’ici 2025. Cela nécessitera une bonne eau et de l’herbe, et de nouveaux investissements dans les programmes de qualité, a prévenu M. Blach.

«Je pense que nous traversons une transformation majeure dans cette industrie. Nous nous éloignons du marché en plein essor pour un marché axé sur la demande.»

Bien que l’industrie se concentre sur le rendement et la qualité, a déclaré Blach, elle devrait investir davantage dans davantage de processus que le consommateur voudra.

«Je pense qu’il y aura une valeur associée à pouvoir raconter l’histoire des soins aux animaux, l’histoire, la traçabilité, la source vérifiée (boeuf), cela va être une coche sur beaucoup de systèmes de valeur à l’avenir.

«Je sais que certains d’entre vous ne veulent pas entendre cela, mais c’est ce que nos consommateurs attendent de nous. Je pense que nous serons en mesure de répondre à cela au fur et à mesure.»

M. Blach a également déclaré que l’industrie de la viande bovine doit continuer à utiliser ses systèmes de tarification des données et du réseau de manière efficace, tout en fournissant plus de solutions de l’industrie sur la découverte des prix.

«C’est quelque chose que nous allons devoir régler au cours des prochaines années: nous devons avoir un marché au comptant viable afin d’établir une découverte de prix crédible sur une base quotidienne et hebdomadaire.»

«Encore une fois, dans certaines régions du pays, ce n’est pas un problème, quand on regarde dans les régions du Nord en particulier. Mais à mesure que nous entrons dans les plaines centrales et méridionales, cela devient plus un problème.»

M. Blach a déclaré que l’incendie de l’usine de Tyson en août et la volatilité des prix pour les producteurs de veaux-veaux qui en avait résulté en avaient jeté beaucoup dans le pétrin. Mais il a réitéré ce que de nombreux économistes ont dit sur l’incident et a salué les marchés qui se sont adaptés à l’offre excédentaire et à la demande de main-d’œuvre.

«Nous avons encouragé les emballeurs avec des marges records, et il y a eu beaucoup de douleur à court terme. Mais lorsque les usines ont rouvert, nous avons estimé qu’il y avait moins de 75 000 têtes de bétail sauvegardées dans le système. Si nous n’avions pas encouragé, nous aurions fait sauvegarder plusieurs centaines de milliers de têtes de bétail. L’impact aurait duré une nouvelle année.»

«Je sais que certains d’entre vous ont été blessés lorsque nous avons vécu cela. Mais à long terme, les marchés ont fait ce qu’ils devaient faire pour nous aider à surmonter cette situation.»

Source : https://www.progressivecattle.com/news/event-coverage/cattlefax-profits-ahead-for-all-segments-in-2020

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