CattleFax offre des perspectives pour 2020 aux producteurs de bœuf

//  20 mai 2020  //  Marchés  //  Commentaires fermés

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Kevin Good et CattleFax ont pris la parole le 19 mai dernier lors de l’expérience virtuelle Alltech ONE. Sa session s’est concentrée sur les impacts à court terme et les répercussions à long terme de la crise du COVID-19 qui seront vécues par les producteurs de bœuf.

Son discours, intitulé «Ensoleillé avec une forte chance de bétail: les perspectives du marché agricole», a offert un aperçu de l’offre et de la demande, des importations et des exportations et une analyse de la production de viande se déplaçant jusqu’en 2020.

Tiré de beefmagazine.com – par Amanda Radke – Publié le 19 mai 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Aujourd’hui, je vais partager quelques faits saillants.

Premièrement, Kevin Good a décrit les ruptures d’approvisionnement que nous avons constatées dans l’industrie.

Des niveaux de production plus serrés ont eu un impact sur le bœuf qui est disponible sur les étagères, car les niveaux de récolte ont été limités ces derniers mois.

«Nous avons des contraintes de main-d’œuvre dans les installations d’emballage et, heureusement, il semble que le pire ait été en avril et maintenant les choses s’améliorent en mai», a déclaré M. Good. «L’essentiel est, nous devons reconnaître qu’il faudra un certain temps pour revenir à ces niveaux pré-COVID-19, et ces niveaux peuvent sembler différents de ce qu’ils faisaient dans le passé. En d’autres termes, nous pourrions ne pas revenir à pleine capacité et nous pourrions voir plus de victimes.»

Jusqu’où sommes-nous en retard dans le traitement?

Kevin Good a déclaré: «Une grande partie de l’arriéré de traitement se produit actuellement dans l’abattage des génisses contre l’abattage des vaches et des taureaux. Si vous pensez à l’emballage des installations de l’usine, la vache tue en particulier, il n’y a pas autant de travail fabuleux à faire. Il s’agit soit de muscles entiers, soit de hamburgers ou de moutures.

«Alors que les carcasses de bouvillons et de génisses subissent une multitude de coupes, il y a donc beaucoup plus d’emplois et d’activités dans le département fab de l’usine d’emballage. C’est pourquoi la logistique de la distanciation sociale dans l’usine est plus difficile.»

Alors que nous traversons la première semaine de mai, M. Good a déclaré que les données de CattleFax montrent que notre industrie est en retard sur les niveaux de récolte prévus de 750 000 têtes.

«Les données suggèrent que, alors que nous progressons au cours du mois de mai et début juin, nous aurons 1 million de têtes de retard», a expliqué M. Good.

À quoi ressemble la production pour le reste de 2020?

Good prévoit une baisse de la production de bœuf de -0,5% (-136 millions de livres), du porc en hausse de 2,0% (550 millions de livres), de la volaille en hausse de 1,8% (895 millions de livres) pour un total de 1,31 milliard de livres de viande totale produite, augmentant la production 1,3 %.

Kevin Good a expliqué que la baisse de la production de viande bovine signifie 5 livres par personne de moins. Et avec l’offre plus faible, nous verrons une hausse des prix.

«Nos hypothèses sont que, au fur et à mesure que nous progressons au cours des 30 à 45 prochains jours, les niveaux de mise à mort se déplaceront vers un niveau adéquat et, comme cela se produit, le complexe de bœuf reviendra à ce qui était la norme au cours des quatre à cinq dernières années,» il a dit.

À quoi ressemblera la nouvelle normalité dans l’industrie du bœuf?

Kevin Good a déclaré: «Alors que nous progressons vers des approvisionnements plus importants et que le complexe du bœuf se poursuit, nous prévoyons toujours que le marché au comptant maintiendra au moins un dollar à la baisse. Cela étant dit, il devrait être favorable sur le plan des prix, mais malheureusement, nos points morts sont supérieurs à cela, nous verrons donc toujours des pertes financières du côté des départs.»

Nous verrons également plus de propriété conservée dans les mois à venir sur les veaux d’embouche, car s’ils vendaient maintenant, ils subiraient des pertes, a-t-il ajouté.

«Pour ce qui est de l’automne, nous nous attendons malheureusement à ce que le segment vache-veau n’ait pas une très bonne année du point de vue de la rentabilité», a déclaré M. Good. «Pour cette raison, nous nous attendons à une liquidation du côté des vaches dans les 6-9 prochains mois. Et comme nous pensons aux prix que le marché des veaux aura cet automne, vous ne pouvez vraiment pas être trop optimiste quant au fait qu’ils seront parfaits pour le producteur de veaux.»

Comment les ventes de bœuf changeront-elles?

«Avec une grande partie du pays en confinement, les gens passent plus de temps à la maison, donc de plus en plus de nos aliments qui ont été consommés l’ont été au détail par rapport aux services alimentaires, ce qui a eu un effet dramatique sur l’endroit où les dollars sont dépensés et la demande. dans l’ensemble», a noté Kevin Good.

Il a ajouté: «En réfléchissant aux effets de COVID-19, nous devons prendre du recul et penser que c’est une situation que nous n’avons jamais vue de notre vivant, et j’espère que nous ne la reverrons jamais. Il y a eu d’énormes perturbations de l’offre et de la demande. Le net de ceux-ci est qu’il y aura des prix inférieurs reçus pour toutes les catégories de bovins.

«Cela dit, nous devons également reconnaître qu’il y a des points positifs. La demande reviendra. Notre marché d’exportation est très fort. Rappelons que nous avons toujours un déficit protéique en Chine, en particulier. De plus, sur le plan intérieur, alors que les restaurants ouvrent leurs portes en juin et juillet, nous nous attendons à une activité de demande plus vigoureuse.»

Vous pouvez écouter la présentation complète de Good virtuellement en cliquant ici.

Source : https://www.beefmagazine.com/management/cattlefax-offers-2020-outlook-beef-producers

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