Textes section Tendances et consommateurs

15janvier2019-5
Une autre prédiction pour le secteur du bœuf en 2019
11 janvier 2019, Commentaires fermés

Les consommateurs vont-ils continuer à consommer du bœuf à un niveau suffisamment élevé pour pouvoir s’approvisionner davantage? C’est ce que crois Burt Rutherford dans un commentaire paru le 9 janvier dans beefmagazine.com. Une des choses que […]

8janvier2019-16
Le bœuf sur Internet : un secteur en pleine croissance
7 janvier 2019, Commentaires fermés

La cuisine à base de plantes a été l’une des principales tendances de l’alimentation en 2018. Parallèlement, les ventes de bœuf ont été massives. Nielsen a indiqué que les ventes aux États-Unis avaient enregistré la plus […]

18decembre2018-1
Le Conseil des viandes du Canada se plaint du rapport sur le prix des aliments
12 décembre 2018, Commentaires fermés

Le Conseil des viandes du Canada (CVC) a réfuté les affirmations selon lesquelles les consommateurs tournaient le dos à la viande en faveur d’un régime à base de plantes. Le Rapport sur les prix des produits […]

11decembre2018-16
La catégorie Bœuf Select disparaîtrait progressivement
10 décembre 2018, Commentaires fermés

Le bœuf de catégorie Select deviendra bientôt un petit produit de niche. C’est la conclusion du nouveau livre blanc «Phasing Out Select Grade Beef», publié par la Red Angus Association of America et parrainé par Anipro […]

20novembre2018-1
Un monde sans viande ? Pas si vite
21 novembre 2018, Commentaires fermés

Écoutez la conférence de Francis Parisien, de Nielsen Canada, présentée au Rendez-Vous AQINAC avicole de la semaine dernière. Dans sa conférence intitulée Un monde sans viande ? Pas si vite,  M. Parisien fait un survol du […]

30octobre2018-14
Les Canadiens restreignent leur consommation de viande
30 octobre 2018, Commentaires fermés

Plus de 6,4 millions de Canadiens restreignent leur consommation de viande ou l’éliminent de leur assiette, surtout pour être en meilleure santé. Voilà ce que révèle un sondage mené en septembre pour l’Université Dalhousie, en Nouvelle-Écosse. […]

23octobre-8
Chaîne de qualité du boeuf
23 octobre 2018, Commentaires fermés

Dans la chaîne de qualité du bœuf il s’avère que 1) les épiciers aident de plus en plus à faire des expériences savoureuses et 2) les restaurants offrent plus d’options en matière de bœuf. Dans une […]

10octobre2018-2
Chaîne qualité du bœuf : les changements de classement aident les emballeurs à identifier la qualité
4 octobre 2018, Commentaires fermés

Créer des expériences de consommation de bœuf de qualité ne dépend pas uniquement des producteurs de bovins, mais également des emballeurs, des détaillants et des consommateurs. La qualité de la viande de bœuf commence chez le […]

21aout2018-7
La recherche prouve que la production de viande bovine utilise les ressources naturelles de manière positive
18 août 2018, Commentaires fermés

Une nouvelle étude montre les avantages nets de la production bovine par rapport aux ressources naturelles utilisées et à la source de protéines qui en résulte pour la consommation humaine. Les choix alimentaires que nos consommateurs […]

31juillet2018-2
Perturbation numérique : la technologie transforme le secteur de la viande
27 juillet 2018, Commentaires fermés

Des changements technologiques rapides et souvent surprenants obligent les entreprises du monde entier à défendre leurs territoires et à réévaluer les gammes de produits obsolètes. Le phénomène a été surnommé la perturbation numérique, et il a […]