Textes section Tendances et consommateurs

27aout2019-4
L’industrie de la viande doit «restaurer son orgueil»
25 août 2019, Commentaires fermés

L’industrie de la viande est devenue un «pharmakon» et doit communiquer ses avantages au public, selon un expert de l’alimentation. Prenant la parole à la conférence du secteur de la viande rouge à Christchurch en Nouvelle-Zélande, […]

20aout2019-11
Le choix santé des substituts de viande est à reconsidérer
19 août 2019, Commentaires fermés

Si vous cherchez un hamburger végétarien au lieu d’un hamburger à base de bœuf, vous avez de la chance ces jours-ci. Deux options populaires incluent le Burger Impossible , dans plus de 5 000 restaurants aux […]

20aout2019-10
De jeunes producteurs ontariens se lancent dans le marketing direct avec des magasins à la ferme
19 août 2019, Commentaires fermés

Certains jeunes agriculteurs font de la vente directe aux consommateurs une partie importante de leur plan d’entreprise agricole. Ils utilisent une pensée créative lors d’événements et apportent de nouvelles compétences pour l’expansion de leurs entreprises. Pourquoi […]

20aout2019-8
Vendre le grésillement, pas le steak…
16 août 2019, Commentaires fermés

Il y a bien longtemps, lorsque j’ai commencé à vendre de la viande à des distributeurs à Denver, j’ai été présenté à un formateur en vente nommé Leonard Salazar. Maintenant à la retraite, Leonard a ensuite […]

6aout2019-9
Le secteur du bœuf américain se bat contre les substituts de viande
5 août 2019, Commentaires fermés

L’industrie américaine de la viande de bœuf s’est engagée à «redoubler d’efforts» pour lutter contre ce qu’il considère être un marketing trompeur et erroné et des allégations nutritionnelles fondées sur des alternatives basées sur des plantes […]

6aout2019-5
Attentes, tendances et défis à relever pour les boucheries
2 août 2019, Commentaires fermés

Le site agrireseau.net diffuse une vidéo du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) sur les  attentes de consommateurs, les nouvelles tendances en alimentation et les défis que les boucheries devront relever […]

6aout2019-1
Presque tous les «flexitariens» achètent également de la «vraie» viande
30 juillet 2019, Commentaires fermés

Les substituts protéiques à base de plantes ne seront pas la fin de l’industrie de la viande traditionnelle. C’est le consensus d’un nouveau rapport de Nielsen, qui révèle que presque tous les acheteurs de viande (98%) […]

23juillet2019-6
Les prix des hamburgers met en péril le produit le plus vendu de l’industrie du bœuf
19 juillet 2019, Commentaires fermés

Les prix des hamburgers augmentent plus rapidement que ceux des plats traditionnels, ce qui met en péril le produit le plus vendu de l’industrie du bœuf. Telle est la conclusion du Burger Consumer Trend Report sur […]

16juillet2019-3
Carcasse de bœuf : reste-t-il de nouvelles coupes?
10 juillet 2019, Commentaires fermés

C’est le 4 juillet, sans aucun doute l’une des plus grandes vacances de grillades en plein air aux États-Unis. Pendant que vous faites du barbecue, sous vide, fumez, faites griller ou quelle que soit votre méthode […]

9juillet2019-12
Le bœuf frais sert bien McDonald’s
9 juillet 2019, Commentaires fermés

Il y a un an, McDonald’s a annoncé qu’il ne servirait que du bœuf frais dans son Quart de livre, renonçant aux galettes congelées qui étaient son aliment de base. Les résultats ont été exceptionnels, avec […]