Textes section Qualité de la viande et de la carcasse

13aout2019-4
Qui a bénéficié du passage à un bétail plus lourd?
11 août 2019, Commentaires fermés

Le passage aux gros animaux a commencé il y a plusieurs décennies, mais il était motivé par les emballeurs, et non par les consommateurs et les éleveurs. La carcasse moyenne d’aujourd’hui pèse beaucoup plus que celle […]

30juillet2019-8
La recherche génomique se concentre sur l’efficacité alimentaire dans le secteur de la viande bovine
29 juillet 2019, Commentaires fermés

Une séquence d’ADN est comme un script décrivant ce que pourrait devenir un animal. Le résultat dépend de son environnement. Le séquençage du génome bovin et les recherches ultérieures révèlent de nouveaux moyens de trouver des […]

30juillet2019-7
McDonald’s : moins d’antibiotiques dans le bœuf
28 juillet 2019, Commentaires fermés

McDonald’s Corp. va de l’avant avec ses plans visant à réduire l’utilisation d’antibiotiques dans son offre mondiale de bœuf. «Nous avons révisé notre vision de la gestion des antimicrobiens, qui indique vraiment comment les antimicrobiens devraient […]

16juillet2019-12
Le programme VBP+ reçoit un financement de 602 250 $
15 juillet 2019, Commentaires fermés

Le programme Verified Beef Production Plus (VBP +), sous l’égide du Beef Cattle Research Council, une division de la Canadian Cattlemen’s Association (CCA), se félicite de l’investissement de 602 250 dollars du programme Agri-Assurance du Partenariat agricole […]

16juillet2019-6
Les Britanniques lancent un nouveau projet de production de bœuf
11 juillet 2019, Commentaires fermés

Un nouveau système d’amélioration de la production de viande bovine a été lancé au Royaume-Uni par une équipe de transformateurs, de scientifiques et de sociétés d’ingénierie de précision. Dirigé par Hallmark Veterinary & Compliance Services, le […]

16juillet2019-5
Les quatre éléments clés de la production bovine
10 juillet 2019, Commentaires fermés

Pour la vétérinaire Cheryl Waldner les quatre éléments essentiels pour la réussite de la production de viande de bœuf sont : l’état corporel, les programmes minéraux équilibrés, la biosécurité et les taureaux. «La nutrition est probablement […]

16juillet2019-3
Carcasse de bœuf : reste-t-il de nouvelles coupes?
10 juillet 2019, Commentaires fermés

C’est le 4 juillet, sans aucun doute l’une des plus grandes vacances de grillades en plein air aux États-Unis. Pendant que vous faites du barbecue, sous vide, fumez, faites griller ou quelle que soit votre méthode […]

4juin2019-7
Moneyball for Cattle crée une renaissance du steak américain
3 juin 2019, Commentaires fermés

Reliance est un taureau Angus noir à la foulée longue et fluide. Il a une confiance tranquille quand il marche. C’est l’une des qualités qui ont poussé les éleveurs à offrir l’animal précieux à 150 000 […]

2avril2019-11
La qualité du bœuf produit en Amérique du nord en constante augmentation
27 mars 2019, Commentaires fermés

Les industries canadienne et américaine du bœuf ont beaucoup progressé au cours des 20 dernières années pour améliorer la qualité du bœuf qu’elles produisent. Cela rapporte d’excellents dividendes à la fois sur leurs marchés intérieur et […]

12mars2019-3
USA : La météo entraîne une baisse de poids des bovins
6 mars 2019, Commentaires fermés

Le poids des carcasses américaines devrait être moindre pour les bovins cette année en raison des mauvaises conditions météorologiques qui persistent dans de nombreuses régions aux États-Unis. Les dernières perspectives de l’USDA sur le bétail, les […]