Textes section Qualité de la viande et de la carcasse

16juillet2019-12
Le programme VBP+ reçoit un financement de 602 250 $
15 juillet 2019, Commentaires fermés

Le programme Verified Beef Production Plus (VBP +), sous l’égide du Beef Cattle Research Council, une division de la Canadian Cattlemen’s Association (CCA), se félicite de l’investissement de 602 250 dollars du programme Agri-Assurance du Partenariat agricole […]

16juillet2019-6
Les Britanniques lancent un nouveau projet de production de bœuf
11 juillet 2019, Commentaires fermés

Un nouveau système d’amélioration de la production de viande bovine a été lancé au Royaume-Uni par une équipe de transformateurs, de scientifiques et de sociétés d’ingénierie de précision. Dirigé par Hallmark Veterinary & Compliance Services, le […]

16juillet2019-5
Les quatre éléments clés de la production bovine
10 juillet 2019, Commentaires fermés

Pour la vétérinaire Cheryl Waldner les quatre éléments essentiels pour la réussite de la production de viande de bœuf sont : l’état corporel, les programmes minéraux équilibrés, la biosécurité et les taureaux. «La nutrition est probablement […]

16juillet2019-3
Carcasse de bœuf : reste-t-il de nouvelles coupes?
10 juillet 2019, Commentaires fermés

C’est le 4 juillet, sans aucun doute l’une des plus grandes vacances de grillades en plein air aux États-Unis. Pendant que vous faites du barbecue, sous vide, fumez, faites griller ou quelle que soit votre méthode […]

4juin2019-7
Moneyball for Cattle crée une renaissance du steak américain
3 juin 2019, Commentaires fermés

Reliance est un taureau Angus noir à la foulée longue et fluide. Il a une confiance tranquille quand il marche. C’est l’une des qualités qui ont poussé les éleveurs à offrir l’animal précieux à 150 000 […]

2avril2019-11
La qualité du bœuf produit en Amérique du nord en constante augmentation
27 mars 2019, Commentaires fermés

Les industries canadienne et américaine du bœuf ont beaucoup progressé au cours des 20 dernières années pour améliorer la qualité du bœuf qu’elles produisent. Cela rapporte d’excellents dividendes à la fois sur leurs marchés intérieur et […]

12mars2019-3
USA : La météo entraîne une baisse de poids des bovins
6 mars 2019, Commentaires fermés

Le poids des carcasses américaines devrait être moindre pour les bovins cette année en raison des mauvaises conditions météorologiques qui persistent dans de nombreuses régions aux États-Unis. Les dernières perspectives de l’USDA sur le bétail, les […]

26fevrier2019-8
L’audit national de la qualité du bœuf
24 février 2019, Commentaires fermés

La satisfaction du consommateur est d’une importance capitale pour l’industrie du boeuf canadien. Des audits réguliers fournissent les informations nécessaires pour améliorer la qualité et la sécurité du boeuf canadien tout en augmentant la rentabilité de […]

15fevrier2019-12
Les nouvelles catégories de rendement basées sur les souhaits des détaillants affecteront à la fois la génétique et la gestion
19 février 2019, Commentaires fermés

Les nouvelles normes de rendement du bœuf au Canada permettront aux producteurs de bœuf de savoir plus facilement quels sont leurs bovins qui obtiennent les meilleures notes – et ceux qui ne produisent littéralement pas ce […]

15janvier2019-8
Les normes de rendement du bœuf canadien changent en janvier
11 janvier 2019, Commentaires fermés

Les normes de rendement du bœuf canadien ont été mises à jour au début de l’année pour correspondre à celles du sud du 49e parallèle. L’Agence canadienne de classement du bœuf a annoncé que les trois […]