Canada Beef se concentre sur la préparation des repas alors que la demande au détail augmente

//  5 avril 2020  //  Dossiers, Santé Humaine et Sécurité Alimentaire, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Comme de plus en plus de Canadiens cuisinent à la maison et que la demande au détail de bœuf demeure forte, les consommateurs recherchent des recettes.

Canada Beef a réorienté ses efforts de promotion en réponse à la crise du COVID-19, se concentrant sur la récente augmentation de la demande de bœuf et les possibilités pour les Canadiens de servir davantage de bœuf à leur famille. Face à cette situation, l’organisation a vu une augmentation significative de l’engagement des consommateurs.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Piper Whelan – Publié le 3 avril 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Avec les pratiques d’auto-isolement actuelles, les consommateurs ont fait le plein de bœuf et sont maintenant à la maison, cuisinant plus que jamais dans leur cuisine. Ils ont besoin de recettes, d’inspiration, de distraction et d’informations sur le savoir-faire culinaire », a déclaré Michael Young, président de Canada Beef.

Financée par le Canadian Beef Cattle Checkoff, cette organisation fait la promotion du bœuf canadien sur les marchés nationaux et étrangers, en mettant l’accent sur le développement des marchés. Avant l’éclosion de COVID-19, Canada Beef a créé une campagne de publicité qui sera lancée en mars, mettant l’accent sur le goût de haute qualité du bœuf canadien et sur la confiance que les consommateurs peuvent accorder aux producteurs et aux systèmes de production de bœuf canadiens.

«Canada Beef a modifié la campagne pour mettre l’accent sur les éléments qui parlent de la préparation à domicile et de développer des compétences culinaires», a indiqué Michael Young. La campagne comprend un mélange de publicité diffusée, en ligne et sur les médias sociaux, y compris de la publicité télévisée avec des chaînes de mode de vie telles que Food Network Canada et Home & Garden TV.

Avec plus de 93 000 consommateurs accédant au site Web de Canada Beef pour ses ressources culinaires, le trafic Web a augmenté de 66%. Par rapport à mars 2019, le site Web a enregistré une augmentation de 73% du nombre de nouveaux utilisateurs en mars 2020. De plus, le trafic Web de ThinkBeef a augmenté de plus de 13 000 visites en mars par rapport à février.

Canada Beef a également pris d’autres mesures pour rassurer les consommateurs en ce moment. En collaboration avec d’autres groupes nationaux de produits, il a élaboré une fiche d’ information sur la sécurité sanitaire des aliments sur la gestion des risques et la manipulation sûre des aliments à domicile.

L’organisation a également participé à la création d’une fiche d’information axée sur le commerce sur la sauvegarde de l’approvisionnement en viande du Canada, couvrant les pratiques actuellement en place pour empêcher la propagation du COVID-19 aux niveaux de la transformation primaire et secondaire. En plus de distribuer cette fiche d’information à travers le Canada, elle a été traduite en huit langues différentes et partagée avec les principaux marchés d’exportation du bœuf du Canada.

Canada Beef lance également deux nouvelles vidéos qui «reflètent et soutiennent le thème de la sécurisation de l’approvisionnement en bœuf du Canada du point de vue du producteur et du transformateur principal», a expliqué M. Young. «Nous espérons rassurer les Canadiens et les clients mondiaux sur la salubrité du bœuf et les mesures prises pour protéger la santé des travailleurs afin d’assurer un approvisionnement stable en bœuf.»

Michael Young a noté que, bien que la demande de viande de bœuf au détail ait augmenté de 50 à 75 pour cent, la demande globale dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie a diminué rapidement en raison de fermetures de services internes ou de fermetures fermes, les rapports faisant état d’une baisse de la demande dans diverses catégories de 50% à 90%.

Avec une demande de bœuf haché particulièrement élevée, il ne prévoit pas que cela changera de si tôt. «La réalité est que le bœuf haché représente une excellente valeur qui peut être utilisée de bien des façons», a-t-il déclaré. «L’un des domaines sur lesquels nous voyons beaucoup de trafic (sur le site Web) concerne les recettes réelles utilisant du bœuf haché.»

Concernant la crainte que la demande de bœuf ne diminue si les consommateurs ont moins à dépenser à l’épicerie, Michael Young a souligné l’importance de fournir un approvisionnement suffisant et un assortiment de coupes de valeur et haut de gamme aux clients.

«Nous travaillons très dur pour obtenir les solutions de marchandisage pour les systèmes de livraison afin qu’ils aient des options sur la production, la commercialisation et l’offre de différentes coupes à différents niveaux», a-t-il indiqué.

«Nous allons nous concentrer très durement sur la transmission des informations aux consommateurs qui les recherchent et sur l’accompagnement des partenaires utilisateurs finaux dans la distribution de l’assortiment de produits qu’ils recherchent.»

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/news/whelan-canada-beef-focuses-on-meal-prep-as-retail-demand-surges/

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