Bonne nouvelle pour les producteurs de bœuf : les régimes pauvres en glucides gagnent du terrain en 2020

//  4 janvier 2020  //  Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Alors que les consommateurs cherchent à améliorer leur santé et leur forme physique en 2020, la réponse pourrait être de manger plus de bœuf!

À l’aube d’une nouvelle année, l’une des résolutions les plus populaires pour les gens est de se pencher et enfin de combattre le renflement du ventre une fois pour toutes. Par norme, l’industrie du fitness et de la nutrition en profite — vendant des shakes coûteux, des barres protéinées, des programmes diététiques, des plans d’entraînement, des abonnements, des équipements à la mode et des tenues de coordination pour que vous vous sentiez bien dans le gymnase.

Tiré de beefmagazine.com – par Amanda Radke – Publié le 31 décembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Mais que se passe-t-il si la réponse à nos problèmes alimentaires réside dans un secret qui a été douloureusement enterré pendant une génération?

Et si la réponse à nos défis en matière de santé et de bien-être était de manger plus de bœuf?

Ce serait une excellente nouvelle pour les consommateurs et les producteurs de bœuf comme vous et moi.

Je me considère tous les deux dans ce scénario — je mange du bœuf pour être une personne en bonne santé, et je produis du bœuf pour remplir mon congélateur et soutenir ma famille.

L’une des interviews les plus cool que j’ai eu le plaisir de faire en 2019 était peut-être sur le podcast What the Keto, où j’ai pu répondre à des questions sur la production de bœuf moderne sur une plateforme destinée aux gens qui sont déjà de grands fans de bœuf!

Pour écouter ce podcast, cliquez ici et recherchez l’interview What the Fat.

Dans des nouvelles récentes, j’ai découvert qu’une nouvelle organisation appelée le Low-Carb Action Network (LCAN) a été créée par un groupe de médecins, d’universitaires et d’Américains moyens ayant des réussites personnelles utilisant des régimes à faible teneur en glucides.

Le LCAN exhorte les leaders américains de la nutrition à inclure un véritable régime pauvre en glucides dans le cadre des 2020 Dietary Guidelines for Americans (DGA).

Selon un communiqué de presse du LCAN, «il existe un grand nombre de preuves scientifiques solides, en croissance rapide, montrant que la restriction des glucides est une stratégie sûre et efficace pour prévenir et même inverser les maladies chroniques liées au régime alimentaire telles que le pré-diabète / diabète de type 2, l’embonpoint / obésité et l’hypertension artérielle ainsi qu’un large éventail d’autres facteurs de risque cardiovasculaire.

«L’American Diabetes Association (ADA) a récemment approuvé les régimes à faible teneur en glucides / céto comme norme de soins pour la prévention et la gestion du diabète de type 2, déclarant que le régime alimentaire abaisse la pression artérielle, contrôle la glycémie, abaisse les triglycérides (acides gras dans le sang), augmente le bon cholestérol (HDL-C) et réduit le besoin de médicaments.»

Cependant, la DGA n’inclut pas de régime pauvre en glucides.

Voici les déclarations de plusieurs professionnels de la nutrition dans l’espace à faible teneur en glucides :

  • «Une taille unique ne convient pas à tous. S’il y a quelque chose que nous avons appris au cours des quatre dernières années, c’est que l’approche à faible teneur en glucides devrait être une option viable», déclare le Dr Eric Westman, professeur agrégé de médecine à l’Université Duke.
  • «Si le gouvernement a la responsabilité de donner des conseils sur la nutrition, il devrait se concentrer sur ceux qui ont une condition médicale qui est affectée par la nutrition et fournir des solutions nutritionnelles fondées sur des preuves, l’une étant un régime pauvre en glucides. Ce régime est très efficace pour prévenir et traiter les maladies liées au régime alimentaire et a des décennies de preuves pour le soutenir», explique le Dr Mark Cucuzzella, professeur de médecine familiale à la West Virginia University.
  • «En tant que cardiologue, je prescris régulièrement un régime à faible teneur en glucides pour traiter les patients atteints de diabète de type 2 et d’autres maladies cardiaques afin d’améliorer leur santé et d’améliorer leur qualité de vie», explique le Dr Nadir Ali, président du Département de cardiologie au Clear Lake Regional Medical Center et professeur-chercheur au Département de nutrition et de sciences appliquées de l’Université de Houston. «Compte tenu de la quantité importante de recherches scientifiques et de preuves à l’appui de ce régime, il est temps que les dirigeants des politiques de nutrition américaines prescrivent une option à faible teneur en glucides pour ceux qui se lancent dans l’obésité, le diabète, l’hypertension artérielle et plus encore.»

Selon le LCAN, une étude menée l’année dernière par l’Université de Caroline du Nord à Chapel a conclu que seulement 12% des adultes américains sont métaboliquement sains, tandis que 88% sont en voie de développer un diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires ou un autre régime alimentaire chronique.

Le LCAN prévoit de lancer une campagne populaire dans les prochains mois pour exhorter les dirigeants de l’USDA et du HHS à veiller à ce qu’un régime alimentaire à faible teneur en glucides correctement défini soit inclus dans la DGA afin de fournir une option alimentaire à la majorité des Américains souffrant de maladies chroniques liées au régime alimentaire. La prochaine réunion du comité consultatif des directives diététiques se tiendra en janvier à Houston.

En tant qu’industrie de la viande bovine, nous devrions considérer ces leaders dans les espaces à faible teneur en glucides et cétogènes comme des alliés dans la promotion et l’approbation d’une alimentation riche en graisses et en protéines animales. Nous connaissons bien les avantages de consommer régulièrement du bœuf dans notre alimentation, mais nos clients ont été informés du contraire au cours des 40 dernières années.

Il est temps que nous annulions les effets néfastes de la propagande à base de plantes qui a été poussée depuis si longtemps, et il est grand temps de commencer à défendre les avantages de la viande, des produits laitiers et des œufs au centre de l’assiette!

Source : https://www.beefmagazine.com/beef/good-news-beef-producers-low-carb-diets-gaining-traction-2020

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