Blockchain pour la chaîne de bœuf

//  18 décembre 2018  //  Traçabilité  //  Commentaires fermés

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La marque IBM n’est pas souvent associée au commerce du bétail. Mais cela pourrait changer, grâce à IBM Food Trust du géant de la technologie et à son utilisation de la blockchain. Cela ressemble des blocs d’information formant une chaîne, reliés via Internet pour permettre un partage d’informations transparent, efficace et sécurisé.

Son application principale concerne tous les partenaires d’un secteur qui s’efforce d’améliorer la transparence, la traçabilité, la durabilité – voire la rentabilité.

Tiré de Canadian Cattlemen – par Katrina Huffstutler – Publié le 17 décembre 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Nigel Gopie, responsable marketing de l’initiative IBM, a déclaré à 200 éleveurs lors du Feeding Quality Forum organisé à la fin de l’été à Sioux City, dans l’Iowa, que le système offre la confiance et la transparence là où il n’existe pas ou pourrait être amélioré.

«Dans l’industrie alimentaire en particulier, a déclaré Nigel Gopie, la sécurité alimentaire, la fraude alimentaire, la durabilité, etc., suscitent de nombreuses préoccupations. Nous croyons qu’avec la blockchain, nous pouvons éclairer les problèmes qui nous tourmentent depuis des siècles.»

Prenez la sécurité alimentaire, par exemple. Avec la blockchain, la source de contamination pourrait être facilement localisée.

«Grâce à la blockchain, nous sommes en mesure de résoudre des problèmes que nous n’avions jamais pu résoudre auparavant», a ajouté M. Gopie.

Les avantages du partage d’informations fonctionnent dans les deux sens.

«Je pourrais en apprendre davantage sur votre organisation en partageant des données, je peux en apprendre davantage sur mon organisation, mais ensemble, nous pouvons en apprendre beaucoup plus», a-t-il noté.»

Est-ce sécurisé? Nigel Gopie assure que oui.

«Avec la blockchain, vos données vous appartiennent. Nous pensons que vos données n’appartiennent pas à la solution ni à vos partenaires de transaction. Ainsi, vos données sont conservées dans des environnements sécurisés et ne sont partagées que lorsque vous souhaitez les partager. Il est crypté et personne ne peut accéder à ces données sans votre autorisation.»

Il a ajouté que les éleveurs ont également la possibilité de partager.

«Vous n’êtes pas obligé d’autoriser toutes vos données. Vous pouvez partager des éléments de données, vous pouvez partager toutes vos données et vous pouvez partager des données avec moi ou vos partenaires de transaction un mois, mais modifiez ensuite ces autorisations afin que nous les partagions. données différentes ou aucune donnée du tout le mois suivant», a indiqué M. Gopie.

Et qu’en est-il de la responsabilité? Un éleveur ou un nourrisseur serait-il responsable si E. coli était retrouvé dans son exploitation? À quoi cela ressemblerait-il?

Nigel Gopie a expliqué que la blockchain concerne la recherche d’informations, pas la recherche de fautes. Et au-delà de cela, il est important de se rappeler qu’une épidémie peut ne pas être liée au temps passé dans les sabots de toute façon.

«Cela aurait pu être n’importe quel point de la chaîne logistique, mais en bénéficiant de la visibilité, vous êtes en mesure de nous aider à identifier les différents chemins qui se croisent, puis à identifier le problème», a-t-il dit. «Alors, il se peut que ce ne soit pas du tout dans une ferme. Cependant, si c’est sur votre ferme, ne voudriez-vous pas savoir? Deuxièmement, si ce n’était pas sur votre ferme, vous voudriez aussi partager cette information.»

Ce n’est qu’une partie de l’équation. De manière beaucoup plus large, l’application de la blockchain peut offrir aux consommateurs un moyen nouveau et plus efficace de se sentir connecté à leurs aliments, du pâturage à l’assiette.

«Beaucoup de gens qui vivent dans une ville aiment l’idée de comprendre d’où provient notre nourriture, de voir des images montrant où notre bétail est élevé. Je pense que ce type de connexion nous permet de nous sentir plus proches des aliments que nous mangeons, de réaliser que les hommes et les femmes qui produisent ces produits se soucient beaucoup d’eux et que c’est la même chose qu’ils nourriraient leur famille à la maison, a précisé M. Gopie. «Et ainsi, cela nous donne un peu plus de confiance à l’égard de l’ensemble du système en permettant la connexion.»

Le forum était présenté par la marque Certified Angus Beef (CAB).

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/2018/12/17/blockchain-for-the-beef-chain/

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