Archives : octobre, 2019

5novembre2019-4
Les autorités canadiennes restent muettes sur les détails de l’enquête de Ryding-Regency Meat Packers
30 octobre 2019, Commentaires fermés

Les responsables canadiens ne divulgueront aucune information concernant une enquête sur E. coli dans le bœuf, alors que plus de 860 produits ont été rappelés. L’ACIA a mis en garde cinq pays contre le rappel de […]

5novembre2019-3
Quatre experts partagent leurs prévisions sur le marché en évolution de la viande
30 octobre 2019, Commentaires fermés

Quatre experts de McKinsey partagent ce qu’ils voient et prévoient sur le marché en évolution de la viande et des protéines. Jordan Bar Am, Tamara Charm, Joshua Katz et Liane Ong discutent de l’avenir dans une […]

5novembre2019-2
Le bétail, contributeur de GES ou non?
30 octobre 2019, Commentaires fermés

Les données sont multiples, et les moyens de les calculer le sont tout autant. Quelle est la réelle contribution du bétail au réchauffement de la planète? L’expert en changements climatiques Frank Mitloehner, de l’Université de Californie […]

5novembre2019-1
Gestion des données : tenir des registres peut rapporter gros
30 octobre 2019, Commentaires fermés

Tenir des registres de bovins précis est une tâche fastidieuse pour certains producteurs de bœuf, mais pour d’autres, c’est l’outil dont ils ont besoin pour gérer leurs activités de manière productive et rentable. La méthode et […]

29octobre2019-8
Le classement du bœuf, d’hier à demain
28 octobre 2019, Commentaires fermés

Lorsque vous dégustez un bon steak, c’est en grande partie à cause de ces petites taches de graisse intramusculaire. «La marbrure est comme du beurre dans le plat de pommes de terre», a déclaré Dale Woerner, […]

29octobre2019-7
Un groupe américain veut que l’étiquetage indiquant le pays d’origine soit rétabli
28 octobre 2019, Commentaires fermés

Le spectre de l’étiquetage obligatoire du pays d’origine aux États-Unis a de nouveau refait surface récemment. C’est ainsi que les producteurs de bétail canadiens voient les efforts déployés récemment par les médias sociaux aux États-Unis avec […]

29octobre2019-6
Les agriculteurs se sentent de plus en plus attaqués
28 octobre 2019, Commentaires fermés

Selon de nouvelles données, les agriculteurs se sentent de plus en plus attaqués par le grand public, ce qui les place dans une situation qui ajoute du stress à leur vie. L’étude qualitative de l’Université de […]

29octobre2019-5
La traçabilité des coupes individuelles est à la base de la nouvelle marque de bœuf King Island de JBS
24 octobre 2019, Commentaires fermés

Le plus grand transformateur de viande rouge d’Australie envisage de lancer un système de traçabilité pour l’une de ses marques de bœuf emblématiques avant la fin de l’année. Le projet mettra en relation les producteurs de […]

29octobre2019-4
Les prétentions de la «fausse viande» ne tiennent pas la route…
24 octobre 2019, Commentaires fermés

Pat Brown, PDG et fondateur d’Impossible Foods, explique que sa société a une mission simple: «Remplacer le besoin d’animaux en tant que technologie de production alimentaire – dans le monde d’ici à 2035». Cela fait beaucoup […]

29octobre2019-3
Le boeuf américain est une solution au changement climatique, dit un éleveur
24 octobre 2019, Commentaires fermés

Le producteur de bétail du Dakota du Sud, Todd Wilkinson, a déclaré à un sous-comité du Sénat américain que, contrairement aux affirmations de certains militants écologistes et anti-éleveurs, «la production et la consommation de bœuf américain […]