2019 : prix et rentabilité continueront à bénéficier du soutien des consommateurs

//  1 décembre 2018  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

27novembre2018-7

Le prix des bovins en 2019 seront soutenus par la demande, estiment les analystes.

«Jusqu’ici, tout va bien», déclare Derrell Peel, économiste de l’industrie de l’élevage dans le secteur de la vulgarisation à l’Université d’État de l’Oklahoma. «Les marchés de bétail ont remarquablement bien fonctionné, tout compte fait, et la demande de bœuf a très bien résisté.»

Les marchés de bovins qui ont dépassé les attentes ont déconcerté les éleveurs et les économistes ces deux dernières années. Même si les approvisionnements en viande de bœuf ont atteint des niveaux presque record, une demande des consommateurs résiliente a permis de soutenir les prix des bovins à des niveaux que l’on ne pensait pas il y a 24 mois.

Maintenir cette forte demande de consommation reste critique pour les prix du bétail et du bœuf  en 2019.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 26 novembre 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Depuis 2017, la demande a continué de croître avec l’augmentation de l’offre de bœuf», a déclaré M. Peel. «La demande, tant étrangère que nationale, a soutenu les prix des bovins alors même que nous constations une augmentation des approvisionnements en viande de bœuf et en viandes concurrentes.»

La production de viande de bœuf américaine devrait augmenter de 2,8% à 3% en 2018, selon les estimations. Cela signifie que le total des approvisionnements atteindra 27 milliards de livres selon Sterling Marketing, qui prévoit une autre augmentation de 1,8%.

«La demande a été excellente et nos exportations de bœuf en croissance continuent de soutenir les prix et la rentabilité», a déclaré le président de Sterling Marketing, John Nalivka. «Les exportations de viande de bœuf ont augmenté de 11,9% en 2018 et je prévois 3,1% supplémentaires l’année prochaine.»

En termes de valeur, les exportations de bœuf dépasseront 8 milliards de dollars en 2018 et représenteront plus de 300 dollars de la valeur de chaque bœuf fed récolté aux États-Unis.

L’offre de viande bovine devrait atteindre un pic pour ce cycle de bovins en 2019, les économistes affirmant que l’expansion est presque terminée. Les dernières estimations de l’USDA estiment à 31,9 millions le nombre d’animaux de boucherie en 2019, ce qui représenterait une augmentation de 0,5%.

«Je pense que nous sommes presque au même niveau que le nombre de bêtes en cycle de pointe», déclare Glynn Tonsor, économiste de la vulgarisation à la Kansas State University. «Je ne vois pas le moteur économique pour les producteurs vache-veau de se développer à partir d’ici.»

Bien que personne ne s’attende à ce que les exploitants de vaches et de veaux aient des bénéfices exceptionnels l’année prochaine, le consensus général est que des bénéfices modestes seront la norme.

«Pour 2019, je m’attends à ce que les prix soient légèrement plus forts sur les côtés», déclare M. Peel. «Cela suppose que nous continuons avec la demande actuelle de bœuf, et, bien que je ne pense pas que cela soit exceptionnel, je pense qu’il existe un potentiel de profit pour les éleveurs de vaches et de veaux.»

Glynn Tonsor prévoit que les prix des veaux en 2019 seront «stables», mais les éleveurs pourraient voir des gains du côté des coûts.

«Les prix projetés vont de 164 $ à 174 $ pour les veaux d’automne en 2019», dit-il. «En utilisant ce prix moyen de 169 dollars, nous l’avons pratiquement stabilisé en 2018, et toute augmentation de la rentabilité résulterait d’une réduction des coûts de production.»

M. Nalivka dit que la baisse des coûts joue un rôle dans ses prévisions de rentabilité et de prix du bétail. Les prix des céréales, du foin et des carburants devraient tous être plus bas en 2019.

«J’ai des marges bénéficiaires vache-veau de 170 dollars par vache en 2019, strictement sur une base en espèces», explique M. Nalivka. «Ce n’est pas un coup de circuit, mais c’est certainement plus élevé que ce à quoi nous nous attendions à ce stade du cycle du bétail.»

MM. Tonsor et Peel contribuent tous deux au projet d’information sur la commercialisation du bétail (LMIC) basé à Denver, qui combine les connaissances et les ressources de plusieurs économistes universitaires. Les PRITI projettent de faibles bénéfices pour les exploitants vaches-veaux en 2019, encore mieux que prévu.

«Les marchés aux veaux en 2019 seront fondamentalement au même niveau que ceux de 2018», déclare M. Tonsor. Si nous constatons une amélioration de la rentabilité, ce sera dans le coin des coûts. À moins d’évolution imprévue, telle que la sécheresse ou des problèmes commerciaux, je m’attends à ce scénario, ce qui est vraiment une bonne position pour les éleveurs de vaches-veaux à ce stade du cycle de l’élevage.»

Source : https://www.drovers.com/article/2019-cattle-prices-flat-analysts-say-supported-demand

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